Abóbora assada com speck é um acompanhamento saboroso e muito fácil de fazer e, se quiser, você também pode servir como prato único já que tem além da abóbora, o speck e o queijo scamorza. A abóbora com speck e scamorza é realmente deliciosa, a doçura da abóbora combina perfeitamente com o sabor defumado do speck e da scamorza. Como alternativa à scamorza, você pode usar provolone ou muçarela. Para preparar a abóbora assada, usei a abóbora Delícia, mas você também pode usar a violina ou outras variedades que preferir. Se você está procurando receitas leves mas saborosas com abóbora, recomendo dar uma olhada nas 10 RECEITAS LIGHT COM ABÓBORA e também nas RECEITAS COM ABÓBORA. Agora vamos ver como fazer a abóbora assada com speck e, se você tentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas que recomendo experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para preparar a abóbora assada com speck

800 g abóbora Delícia
150 g speck em fatias
q.b. azeite extra virgem
q.b. sal
ramos alecrim
scamorza (ou provolone ou muçarela)

Como preparar a abóbora assada com speck

Começamos a preparar a abóbora assada com speck, corte a abóbora, remova as sementes e os filamentos internos e retire também a casca,
corte-a em pedaços.
Forre a assadeira com papel manteiga e unte levemente,
pegue as fatias de abóbora e enrole-as com speck,
coloque-as aos poucos na assadeira.
Adicione sal e azeite de forma que o speck não seque demais,
Adicione raminhos de alecrim e asse em forno estático já aquecido a 180°C por 20 minutos.
Retire a assadeira e coloque fatias de provolone defumado ou, como alternativa, scamorza ou muçarela em cima da abóbora.
Coloque de volta no forno por mais 5 minutos até que o queijo derreta e fique bem puxa, sirva a abóbora assada com speck bem quente.