Almôndegas de atum fresco, um delicioso segundo prato que você também pode servir como aperitivo, irá conquistá-los como conquistou toda a minha família. Essas almôndegas de atum fritas são muito apetitosas, crocantes por fora e muito macias por dentro. Estas almôndegas com atum vão agradar muito também as crianças, tendo um sabor delicado e será uma maneira alternativa de comer atum. Você pode servi-las com limão, maionese, molho rosa ou ketchup. Para uma cozedura ótima, recomendo não fazer almôndegas de atum muito grandes, o ideal é o tamanho de um damasco. Se, junto com as almôndegas de atum, você fritar outros peixes, recomendo que leia também o meu artigo sobre como fazer uma fritura de peixe perfeita. Se quiser usar atum enlatado, recomendo estas ALMÔNDEGAS DE ATUM E RICOTA. Agora vamos ver como fazer as almôndegas com atum fresco e se as experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas para fazer almôndegas de atum:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar almôndegas de atum fresco
- 700 g atum
- 500 g batatas
- Meia cebola (picada)
- q.b. salsa
- 4 folhas louro
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. pimenta vermelha
- 2 ovos
- farinha de arroz
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. gengibre
Como preparar almôndegas de atum fresco
Começamos a preparar as almôndegas de atum fresco, lave a fatia de atum e corte em cubos. Descasque as batatas, lave-as. Corte-as também em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela grande, o atum, as batatas e cubra com bastante água, adicione as folhas de louro e uma pitada de sal, cozinhe por 30 minutos, depois escorra e coloque em uma tigela
Em seguida, coloque tudo em um liquidificador e bata por alguns minutos, ou com muita paciência você pode amassar o atum e as batatas com um garfo. Adicione a salsa, os ovos, uma colher de chá de gengibre em pó ou fresco ralado, a cebola finamente picada, a pimenta a gosto de acordo com suas preferências e ajuste o sal e a pimenta, misture muito bem até obter uma mistura homogênea.
Forme almôndegas e passe-as na farinha de arroz.
Frite as almôndegas de atum fresco em óleo de amendoim bem quente, vire-as frequentemente até ficarem bem douradas. Quando estiverem bem douradas, escorra do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo, adicione uma pitada de sal. Sirva as almôndegas de atum fresco bem quentes ou à temperatura ambiente.
Como conservar as almôndegas de atum fresco
Você pode conservá-las na geladeira por 2/3 dias ou à temperatura ambiente por 1 dia
