Panna cotta de pêssego, uma deliciosa sobremesa de colher muito vistosa. A panna cotta bicolor, além de ser muito gostosa, também é bonita para servir aos convidados. A panna cotta com pêssego é ideal como sobremesa para o final da refeição ou como lanche da tarde. O ideal para esta sobremesa é ser servida em copos de vidro transparente, para ver as diferentes camadas. Vou explicar em seguida um pequeno e fácil truque para conseguir o efeito inclinado, ou você pode simplesmente fazer na horizontal. Esta panna cotta com 500 ml de creme de leite fica saborosa sem leite, mas você pode usar creme vegetal para uma versão vegana ou creme sem lactose se tiver intolerância. Se você, como eu, ama panna cotta de todos os tipos, recomendo ver minhas RECEITAS DE PANNA COTTA para todos os gostos. Agora vamos ver como fazer a panna cotta de pêssego e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas saborosas para fazer panna cotta:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar a panna cotta de pêssego
- 4 pêssegos nectarinas
- 16 g gelatina em folhas
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- 100 g açúcar
- 500 ml creme de leite fresco para bater
- 1 colher de chá essência de baunilha (ou um pacotinho de vanilina)
Como preparar a panna cotta de pêssego
Começamos a preparar a panna cotta de pêssego. Coloque 6 g de folhas de gelatina de molho em água fria. Lave os pêssegos nectarinas. Reserve um para decorar os copos e corte os outros 3 em cubos sem tirar a casca. Coloque-os no liquidificador e bata por alguns minutos. Um mixer de imersão também funciona.
Em uma panela pequena, coloque a gelatina já amolecida e adicione o açúcar de confeiteiro. Derreta em fogo baixo.
Agora adicione a gelatina com açúcar aos pêssegos batidos e misture bem. Coloque os copos de vidro de forma inclinada (como na foto). Recomendo colocar uma colher entre a xícara e o copo para que o copo não escorregue. Divida o purê de pêssego e coloque na geladeira por 4 horas para que a gelatina solidifique.
Agora, enquanto o purê está na geladeira, podemos preparar a panna cotta. Coloque a gelatina restante de molho em água fria. Em uma panela, aqueça o creme de leite, adicione a baunilha, a gelatina amolecida e bem espremida, e o açúcar. Leve ao ponto de fervura e desligue o fogo.
Retire a gelatina de pêssego que descansou na geladeira e despeje lentamente a panna cotta. Coloque novamente na geladeira por mais 3 horas para esfriar e endurecer.
Quando a panna cotta de pêssego estiver pronta, retire da geladeira, corte o pêssego nectarina reservado em fatias e decore os copos. Se desejar, adicione algumas folhas de hortelã.
Como conservar a panna cotta de pêssego
Conserve na geladeira por 2 dias
