Compota de pêssego um clássico das geleias que não pode faltar nas despensas para o inverno. Para saborear em torradas ou pão e, naturalmente, para usar no preparo de deliciosas tortas de pêssego durante o inverno. A compota de pêssego é ótima também feita com pêssegos ou nectarinas, você sabe a diferença entre compota e geleia? Você sabe a diferença entre compota e geleia? A geleia é feita com cítricos, enquanto a compota é produzida com frutas, então é errado chamá-la de geleia de pêssego. Você pode prepará-la de forma tradicional com cozimento lento ou, se estiver com pressa, existem preparações no mercado que podem ser encontradas em todos os supermercados para adicionar às frutas e preparar deliciosas geleias rapidamente (fruttapec cameo). Recomendo também olhar COMO ESTERILIZAR OS POTES DE VIDRO para que você possa conservá-los por muito tempo. Agora, vamos ver como preparar a compota de pêssego e se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também olhar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar a Compota de pêssego
- 1 kg pêssegos
- 700 g açúcar
- 1 limão
- 1 kg pêssegos
- 500 g açúcar
- 1 pacote fruttapec 2:1
Como preparar a Compota de pêssego
Lave bem os pêssegos sem retirar a casca. Corte-os em pedaços pequenos removendo o caroço. Coloque-os na tigela, junto com o suco de limão, insira a pá Flexi e ajuste a temperatura para 90° e velocidade 1, deixando trabalhar por 10 minutos.
Após o tempo, adicione todo o açúcar de uma vez, sem temperatura, ajuste a velocidade 1 por 4 minutos. Após o tempo, ajuste a temperatura para 120° sempre em velocidade 1 por 10 minutos. Última etapa, temperatura 100° por 45 minutos.
Neste ponto, a geleia deve estar pronta, verifique se está suficientemente densa, fazendo o teste do pires, ou seja, derrame uma colher de chá de geleia em um pires, espere 2 minutos e se estiver densa, está pronta. Se não estiver suficientemente densa, continue cozinhando por mais 10 minutos.
Agora derrame a geleia quente nos potes previamente esterilizados ( veja aqui como fazer), feche-os e coloque-os de cabeça para baixo até esfriar completamente, verifique se estão selados antes de guardá-los na despensa.
Corte os pêssegos em pedaços mantendo a casca. Derrame a fruta em uma panela e adicione o conteúdo do pacote de Fruttapec 1:2, misture bem e adicione o açúcar e leve à fervura. Deixe ferver por 3 minutos a partir do momento em que começar a ferver, depois retire do fogo e mexa por mais um minuto.
Verifique a solidificação derramando uma colher de chá de geleia em um pires, se após alguns minutos estiver suficientemente densa, derrame ainda quente nos potes de vidro previamente esterilizados ( veja aqui como fazer), feche-os e vire-os de cabeça para baixo até que tenham esfriado, depois guarde-os na despensa.
Corte os pêssegos em pedaços mantendo a casca. Derrame a fruta em uma panela e cozinhe por 10 minutos, depois adicione o açúcar e o suco de limão e cozinhe por mais 45 minutos aproximadamente.
Verifique a consistência derramando uma colher de chá de geleia no prato e, se necessário, continue cozinhando por mais 15 minutos. Derrame a geleia ainda quente nos potes de vidro previamente esterilizados ( veja aqui como fazer), feche-os e vire-os de cabeça para baixo até que tenham esfriado, depois guarde-os na despensa.
Como conservar a Compota de pêssego
Você a conserva em potes seguindo as instruções de esterilização e conservação.
