Salada com abobrinhas grelhadas com atum e ovos, um prato fresco, simples e perfeito também para saborear na praia sob o guarda-sol ou, para os menos afortunados, para levar ao escritório no intervalo do almoço. A salada de abobrinhas grelhadas pode ser preparada no dia anterior e guardada na geladeira, assim pode ser consumida fresca e já estar pronta ao retornar do trabalho ou da praia. Para preparar a salada de atum e ovos, usei filés de atum, mas você pode usar atum em lata ou até um tartar de atum fresco previamente congelado. O importante antes de consumir peixe cru é que ele tenha sido congelado a -20 por pelo menos 24 horas. Em casa, pode-se fazer isso deixando o peixe no freezer a -18 por pelo menos 96 horas com três ou mais estrelas. Hoje em dia, muitos supermercados ou peixarias já vendem atum e salmão previamente congelados e prontos para o consumo. Agora vamos ver como fazer a salada com abobrinhas grelhadas com atum e ovos, e se você experimentar, me avise. Barbara

Eu recomendo que você também experimente:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes para preparar a salada com abobrinhas grelhadas

2 ovos
2 abobrinha
30 g azeitonas taggiasche
100 g atum em óleo
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite extra virgem
q.b. cebolinha (opcional)

Ferramentas

1 Mandolina

Como preparar a salada com abobrinhas grelhadas

Comece a preparar a Salada com abobrinhas grelhadas com atum e ovos, colocando os ovos em uma panela cobertos com água, leve ao fogo e cozinhe por 7 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver. Passe os ovos imediatamente em água fria corrente, assim ficará mais fácil descascá-los.
Descasque os ovos e corte-os em fatias ou pedaços como preferir.
Lave bem as abobrinhas e corte as pontas
e fatie-as finamente com uma mandolina ou uma faca.
Aqueça uma grelha e, quando estiver bem quente, coloque as abobrinhas, cozinhe dos dois lados.
Coloque as abobrinhas grelhadas no prato de servir,
adicione os ovos,
as azeitonas taggiasche,
e o atum.
Ajuste o sal,
a pimenta,
adicione um fio de azeite extra virgem
e um pouco de cebolinha.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos e depois sirva a Salada com abobrinhas grelhadas com atum e ovos.