Peito de frango ao molho de tomate macio e saboroso, você prepara em pouquíssimo tempo, perfeito para quando está com pressa. Para preparar os pedaços de frango ao molho de tomate, você pode usar tomates pelados, tomatinhos ou tomates maduros. Este prato é uma espécie de ensopado de frango, você prepara na frigideira e vai salvar seu almoço ou jantar muitas vezes. Eu usei um peito de frango inteiro fazendo assim pedaços de frango na frigideira, como alternativa, se você tiver fatias de peito de frango, pode cortá-las em tiras fazendo assim tiras, ou deixar inteiras e fazer assim fatias de frango ao molho de tomate. Eu recomendo que você também experimente o Peito de frango com tomatinhos e azeitonas e Peito de frango à pizzaiola e todas as receitas com peito de frango, você certamente encontrará alguma outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer o peito de frango ao molho de tomate e se você provar me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes para preparar o Peito de frango ao molho de tomate

600 g peito de frango
q.b. farinha
250 g pelados (ou tomatinhos)
50 g cebola
1 dente alho
Meio copo água
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
2 folhas manjericão
q.b. orégano

Procedimento para preparar o Peito de frango ao molho de tomate

Adicione os pedaços de frango, ajuste o sal, polvilhe com a salsinha picada e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Começamos a preparar o peito de frango ao molho de tomate, corte o peito de frango em pedaços.
Coloque a farinha em um prato, adicione os pedaços de peito de frango e enfarinhe-os.
Limpe a cebola e pique finamente, limpe o alho e espete-o em um palito de dente, assim será mais fácil encontrá-lo na hora de remover o alho.
Coloque a cebola picada finamente em uma frigideira, junte o dente de alho cortado ao meio e azeite de oliva extravirgem.
Doure por alguns minutos, depois junte os tomates pelados,
e adicione meio copo de água.
Adicione algumas folhas de manjericão
Ajuste o sal e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa.
Retire o dente de alho, adicione os pedaços de frango enfarinhados e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para obter um cozimento uniforme.
Quando o frango estiver cozido, retire do fogo, adicione bastante orégano e misture.
Sirva o peito de frango ao molho de tomate bem quente e, se desejar, sirva com fatias de pão para fazer a “scarpetta”.