Como preparar o Macarrão de forno com linguiça e couve-de-bruxelas

• Vamos começar a preparar o Macarrão de forno com linguiça e couve-de-bruxelas. Limpe as couves-de-bruxelas, removendo as folhas externas mais feias e eliminando a parte inferior mais proeminente, e lave-as em água corrente. Em seguida, coloque-as em água e, assim que começar a ferver, cozinhe por 10 minutos.

• Enquanto isso, prepare o molho bechamel, colocando a manteiga em uma panela, deixe derreter e acrescente a farinha, toste-a por um minuto, adicione uma pitada de sal e noz-moscada, e depois vá adicionando o leite quente aos poucos para não formar grumos. Em seguida, coloque no fogo e deixe engrossar, mexendo sempre. 

• Remova a pele da linguiça e esfarele grosseiramente. Pique finamente a cebola, corte em cubos a muçarela e o queijo derretido.

• Quando as couves estiverem prontas, retire-as da água e reserve. Adicione uma pitada de sal na água e coloque o macarrão, que deve ser cozido bem al dente, aproximadamente pela metade do tempo indicado na embalagem.

• Corte as couves ao meio, coloque azeite de oliva extra virgem em uma frigideira, adicione a cebola picada e deixe dourar, junte a linguiça, deixe cozinhar por alguns minutos, depois adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente. 

• Quando o vinho tiver evaporado, adicione as couves, deixe apurar por alguns minutos e depois acrescente o macarrão, misturando bem.

• Despeje o molho bechamel no fundo da assadeira e espalhe bem, coloque o macarrão com as couves e a linguiça, adicione o restante do molho bechamel, a muçarela e misture bem. Finalize com os cubos de queijo derretido e uma bela pitada de pimenta.

• Pré-aqueça o forno estático a 180 °C e, quando estiver quente, asse por 15 minutos. Sirva o Macarrão de forno com linguiça e couve-de-bruxelas bem quente