Deliciosa e incrível esta receita de preparo simples e rápido, basta sobrepor duas folhas de pão carasau com muito queijo no meio. Aqui está a finta focaccia stracchino e carasau pronta. Uma receita inteligentíssima, semelhante à Focaccia di Recco, mas super fácil e rápida. O pão Carasau é o típico pão sardo, finíssimo e crocante, é feito com farinha, água, fermento biológico e sal.
Pode ser servido em muitas ocasiões e é muito apreciado. Perfeito para um jantar rápido, mas também é adequado para diferentes versões e recheios. A focaccia obtida pode ser cortada em quadradinhos e servida como aperitivo junto com um coquetel e alguns petiscos.
O que a torna especial e irresistível é a textura crocante por fora e cremosa por dentro. Experimente também com salame ou presunto cru e mussarela por dentro. Você pode enriquecer o recheio também com algumas anchovas.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 429,25 (Kcal)
- Instrumentos 13,58 (g) dos quais açúcares 1,46 (g)
- Proteínas 25,31 (g)
- Gordura 30,78 (g) dos quais saturados 1,85 (g)dos quais insaturados 1,46 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 480,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES FINTA FOCACCIA STRACCHINO E CARASAU
- q.b. leite
- 4 folhas pão carasau
- 400 g stracchino
- q.b. sal grosso
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 5 fatias presunto cozido
Ferramentas
- 1 Assadeira
PREPARO FINTA FOCACCIA STRACCHINO E CARASAU
Molhe no leite o pão carasau e, aos poucos, coloque as folhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Distribua sobre o pão carasau o stracchino em pedaços, fatias de presunto cozido e cubra tudo com outra camada de pão carasau, sempre molhado no leite.
Despeje sobre a superfície um fio de azeite de oliva e sal e asse em 200 graus (forno já pré-aquecido) até o stracchino derreter e a superfície ficar com uma leve crosta dourada.
Conselho de Adriana
Você pode substituir o leite para molhar o pão com um caldo de sua escolha. Também é possível substituir o queijo por certosa, gorgonzola ou robiola.
