Almôndegas com mortadela ao molho é um prato principal saboroso e simples de fazer, perfeito para preparar e cozinhar com antecedência, depois basta aquecê-las antes de comê-las. As almôndegas de carne e mortadela são ricas em sabor, se preferir, pode fritá-las ou cozinhá-las no forno ou na fritadeira a ar, ficarão igualmente boas e saborosas. As almôndegas com mortadela e carne são macias e recomendo acompanhá-las com pão para o molho. Se você também ama almôndegas como eu, recomendo dar uma olhada em RECEITAS DE ALMÔNDEGAS para todas as ocasiões. Agora vamos ver como fazer as almôndegas com mortadela ao molho e, se experimentá-las, me avise. Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes para preparar Almôndegas com mortadela ao molho

500 g Carne bovina (moída)
150 g Mortadela
1 Ovo
1 colher de sopa Salsa picada
q.b. Sal
q.b. Pimenta-do-reino
1 batata (cozida)
2 colheres de sopa Farinha de rosca
q.b. Azeite de oliva extravirgem
400 g polpa de tomate (ou tomates pelados)
1 dente Alho
folhas Manjericão
q.b. Água

Como preparar almôndegas com mortadela

Comece preparando as almôndegas com mortadela. Pique a mortadela ou, se preferir, pode processá-la; eu gosto mais grosseira, então pico com a faca.
Coloque a carne moída em uma tigela, trabalhe-a com um garfo para soltá-la, adicione o ovo,
sal e pimenta,
salsa picada,
e uma batata cozida amassada, misture bem todos os ingredientes
e adicione a farinha de rosca,
a mortadela previamente picada
misture bem e depois amasse com as mãos até obter uma mistura compacta.
Com as mãos, pegue parte da carne e, rolando entre as mãos, forme almôndegas não muito grandes e guarde-as na geladeira.
Despeje em uma ampla frigideira azeite de oliva extravirgem,
a polpa de tomate ou tomates pelados, um dente de alho e folhas de manjericão, coloque no fogo e cozinhe por 10 minutos.
Quando o molho estiver pronto, retire as almôndegas da geladeira e adicione-as ao molho,
água se o molho estiver muito espesso,
ajuste o sal, cubra com a tampa e cozinhe as Almôndegas com mortadela ao molho por 20 minutos.
Sirva as almôndegas com pão ou polenta.