Bolo de abacaxi e iogurte delicioso doce sem forno muito fácil de fazer e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Para realizar este doce com abacaxi você pode usar tanto o abacaxi em calda quanto o abacaxi fresco, mas certifique-se de usar abacaxi maduro para obter um resultado perfeito. Use uma travessa de aproximadamente 20×25 cm para fazer o doce de abacaxi. Agora vamos ver como fazer o bolo de abacaxi e iogurte e, se experimentar, me conte. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6/8
Métodos de cozimento: Sem forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o Bolo de abacaxi e iogurte

3 potinhos iogurte (sabor abacaxi)
500 g abacaxi (fresco ou em calda)
250 g mascarpone
6 colheres de sopa açúcar
q.b. pavesini

Como preparar o Bolo de abacaxi e iogurte

Vamos começar a preparar o bolo de abacaxi e iogurte. Prepare o abacaxi se estiver usando o fresco, limpe-o, retire a parte central mais dura, corte em fatias e, em seguida, em pequenos pedaços. Despeje em uma tigela e conserve o suco que se formar durante o corte, adicione 3 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar. Se for usar o abacaxi em calda, despeje o suco em uma tigela e corte as fatias em pedacinhos, reservando em uma tigelinha.
Coloque o mascarpone em uma tigela
e 3 colheres de sopa de açúcar,
misture bem com um garfo até obter um creme homogêneo,
adicione os 3 potinhos de iogurte de abacaxi,
trabalhe bem com um batedor por alguns minutos,
você deve obter um creme denso, volumoso e bem montado.
Pegue uma travessa e faça uma camada de pavesini,
com uma colher, despeje sobre os pavesini o suco que se formou do abacaxi ou o suco do abacaxi em calda.
Adicione metade do creme de mascarpone e iogurte e distribua sobre os pavesini,
adicione também metade dos pedaços de abacaxi.
Cubra com uma última camada de pavesini,
molhe-os com o suco de abacaxi como fez anteriormente,
adicione o restante do creme de mascarpone e iogurte,
e o restante dos pedaços de abacaxi.
Coloque o bolo de abacaxi e iogurte na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servi-lo, assim o doce ficará ainda mais saboroso.