Rolinho de carne com radicchio e linguiça Passita CLAI deliciosos e macios e, além disso, são muito fáceis de fazer. Para realizar esses deliciosos rolinhos recomendo usar radicchio tardivo de Treviso que tem um sabor mais doce e delicado em comparação ao precoce, que é mais amargo. Para preparar estes rolinhos recheados utilizei a linguiça Passita CLAI, um salame fino único no gênero, produzido respeitando a antiga receita com as melhores carnes magras de suínos nascidos e criados na Itália, é a típica linguiça romagnola, de gosto doce e delicado, embutida em tripa natural. É sem glúten, com adição de espiga barrada, livre de leite e derivados, com adição de sal iodado. Os produtos Clai podem ser encontrados nas lojas Clai, nos revendedores autorizados e também na Amazon Mix Salami “Profumo di Romagna” – Lavorati a mano – Carne 100% italiana – CLAI
Te recomendo conferir todas as minhas receitas com os produtos Clai que preparei no passado, você certamente encontrará outras ideias saborosas para experimentar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar os Rolinhos de carne com radicchio e linguiça
- 4 fatias vitela
- linguiça Passita CLAI
- 1 pé radicchio rosso de Treviso IGP, tardivo
- 50 g cebola
- 50 g manteiga
- 4 folhas sálvia
- a gosto farinha
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Salumi Clai
- Mix salumi clai
- Salame Bellafesta
- Salame ungherese
Preparo
Começamos a preparar os Rolinhos de carne com radicchio e linguiça Passita CLAI, limpe o radicchio de Treviso, eliminando as folhas externas mais feias, com uma faca, elimine a parte do talo, em seguida, corte o radicchio em pequenos pedaços. Limpe a cebola e pique-a finamente. Corte a linguiça Passita CLAI em fatias finas e retire a tripa natural.
Coloque em uma panela a cebola, o radicchio e o azeite extravirgem, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para obter uma cozedura uniforme, na metade do tempo, ajuste o sal e a pimenta.
Quando o radicchio estiver cozido, retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, pegue as fatias de vitela e corte ao meio, bata levemente com um martelo de carne. Coloque no centro de cada fatia um pouco de radicchio e algumas fatias de linguiça Passita CLAI, enrole a carne em forma de rolinho e feche com um palito de dente.
Coloque a manteiga em uma panela, adicione as folhas de sálvia e derreta a manteiga. Enquanto isso, passe os rolinhos na farinha e quando a manteiga estiver derretida coloque os rolinhos na panela. Cubra com uma tampa e deixe dourar por 10 minutos, virando os rolinhos de vez em quando para que a carne cozinhe uniformemente.
Quando os Rolinhos de carne com radicchio e linguiça Passita CLAI estiverem prontos, sirva-os bem quentes
