Tiras de vitela com cogumelos, um segundo prato delicioso e saboroso, muito fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. A carne de vitela é perfeita para esta receita devido à sua facilidade de cozimento e sabor delicado, que combina bem com sabores mais intensos como o dos cogumelos. A carne de vitela é ideal tanto para receitas tradicionais quanto para receitas criativas e modernas. É rica em aminoácidos essenciais para o corpo, como a lisina, importante para o crescimento, e a taurina, presente também no leite materno, importante para o desenvolvimento cerebral, além de carnitina e creatina, indispensáveis no esporte para a construção muscular e recuperação da fadiga. É uma carne magra e os cortes mais magros são os da paleta e da coxa, como o patinho, bifes de lombo, contrafilé e costelas, com menos de 3% de gordura. Veja também ASSADO DE VITELA NA PANELA, TIRAS DE VITELA AO VINHO BRANCO, HAMBÚRGUER DE VITELA caseiro, Tiras de vitela à pizzaiola. Agora vamos ver como fazer as tiras de vitela com cogumelos e se você tentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar as Tiras de vitela com cogumelos

300 ml Fatias de vitela
2 dentes Alho
1 raminho Alecrim
q.b. Salsinha
600 g cogumelos champignon
q.b. Sal
3 colheres Azeite de oliva extravirgem
q.b. farinha
100 ml vinho branco

Como preparar as tiras de vitela com cogumelos

Começamos a preparar as tiras de vitela com cogumelos, primeiro limpe os cogumelos, remova a parte final com a terra, lave rapidamente sob água corrente e corte em pedaços.
Limpe também o dente de alho e a salsinha. Tire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente antes de cozinhar, esse passo a deixará mais macia. Coloque os cogumelos em uma panela e adicione azeite de oliva extravirgem,
o dente de alho enfiado em um palito para removê-lo facilmente, assim você o encontrará rapidamente.
e a salsinha picada.
Cozinhe os cogumelos por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiverem cozidos, ajuste o sal e remova o dente de alho.
Enquanto os cogumelos cozinham, corte as fatias de vitela em tiras,
e passe as tiras na farinha.
Despeje em uma frigideira azeite de oliva extravirgem, alho e alecrim, coloque no fogo e deixe dar sabor,
em seguida, adicione as tiras de vitela enfarinhadas,
cozinhe por mais 5 minutos em fogo alto, virando-as frequentemente para dourá-las bem.
Depois, remova o alho e o ramo de alecrim,
e refogue com o vinho branco.
Quando o álcool evaporar, adicione os cogumelos,
ajuste o sal,
Quando as tiras de vitela com cogumelos estiverem cozidas, retire do fogo, ajuste sal e pimenta, e tampe a panela por alguns minutos. O calor distribuirá os sucos uniformemente e o prato ficará incrível.
Sirva as tiras bem quentes.