Mousse de chocolate sem lactose, uma ótima sobremesa para servir aos seus convidados após um bom almoço, esta mousse de chocolate amargo tem um sabor fantástico e uma leveza incrível no paladar com uma consistência fantástica. Se desejar, você também pode decorar cada tigela com chocolate amargo, granulado de avelãs ou lascas de amêndoas, para os pequenos, use confeitos coloridos, que as crianças adoram. É uma mousse de chocolate rápida de preparar, a parte mais difícil será esperar a solidificação na geladeira, pois a tentação de prová-la antes de servir será grande. É uma ótima sobremesa se você tiver convidados intolerantes à lactose, pois é totalmente sem lactose. Sei que muitas pessoas não querem consumir ovos crus, então se quiser pasteurizar os ovos para esta sobremesa, recomendo seguir o procedimento que explico neste tutorial, ou compre ovos já pasteurizados no supermercado. Recomendo também dar uma olhada em outras receitas de chocolate onde você encontrará certamente outras ideias deliciosas para experimentar. Agora vamos ver como fazer a mousse de chocolate e, se tentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo você tentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Mousse de chocolate sem lactose
- 200 g chocolate amargo
- 200 ml creme de soja (ou creme fresco sem lactose)
- 3 ovos
- 2 colheres açúcar
Ferramentas
- Batedeiras elétricas
Como preparar a Mousse de chocolate sem lactose
Começamos a preparar a Mousse de chocolate derretendo em banho-maria o chocolate amargo, alternativamente, você pode derretê-lo no microondas, mexa bem o chocolate para obter um creme liso e brilhante, deixe esfriar à temperatura ambiente.
Separe as claras das gemas, coloque as gemas em uma tigela e adicione o açúcar, bata com a batedeira até obter uma mistura fofa e clara. Despeje em outra tigela o creme de leite e bata até ficar bem firme. Bata também as claras em neve até ficarem bem firmes.
Enquanto isso, o chocolate terá esfriado, adicione-o às gemas fazendo-o incorporar com a batedeira. Adicione também o creme batido e as claras em neve, incorporando-os com uma espátula de cima para baixo para não desmontar a mistura.
Quando estiver bem misturado, despeje a mousse nas tigelas que você escolheu para servir, usando uma colher ou melhor ainda, colocando a mistura em um saco de confeitar.
Se desejar, você pode decorar a superfície de cada tigela com chocolate amargo, granulado de avelãs ou lascas de amêndoas. Coloque a Mousse de chocolate na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Como conservar a Mousse de chocolate sem lactose
A Mousse de chocolate sem lactose se conserva na geladeira por 2 dias
