Torta salgada de erva-doce: um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Esta torta salgada, que une o sabor delicado da erva-doce à frescura dos tomatinhos, é envolta em uma massa folhada leve e crocante e temperada com uma ótima scamorza defumada. Fácil de preparar, ideal como aperitivo ou prato único, é perfeita também para um piquenique ao ar livre.
A erva-doce, com seu sabor delicado e aromático, combina perfeitamente com a doçura dos tomatinhos, criando um contraste agradável que ficou ainda mais interessante graças à provola, que obviamente pode ser substituída por mozzarella.
O resultado? Uma torta salgada leve, mas rica em sabores frescos, que evoca os aromas da primavera.
E mesmo que possa parecer ousado usar a erva-doce em uma torta salgada, garanto que o resultado final é realmente surpreendente e, portanto, espero que em breve vocês também experimentem.
Antes de deixar vocês com a lista de ingredientes, sugiro que deem uma olhada nas outras receitas interessantes e leiam os conselhos no final da receita.
LEIA OS CONSELHOS NO FINAL DA RECEITA.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Segunda-feira de Páscoa
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 1 erva-doce
- 10 tomatinhos
- orégano seco
- 80 g scamorza defumada
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- granulado de pistache
- pimenta
- farinha de rosca
- azeite (picante)
Ferramentas
- Mandolina
- Forma de torta Microperfurada de 20
Passos
Fatie finamente a erva-doce após lavá-la e limpá-la. Eu usei a mandolina. Ferva por 5 minutos em água salgada e depois escorra.
Tempere as fatias de erva-doce cozidas com azeite e deixe esfriar um pouco.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio; coloque-os em uma tigela e tempere com azeite, sal e orégano. Misture para absorver o sabor.
PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 190°C.
Coloque a massa na forma com o papel manteiga; fure o fundo e polvilhe com um pouco de farinha de rosca.
Recheie a massa folhada com a erva-doce, tomatinhos e scamorza defumada, tentando distribuir os ingredientes de forma homogênea.
Polvilhe a superfície com granulado de pistache, pimenta, um pouco de azeite picante e asse por cerca de 18/20 minutos. Sirva quente ou morno.
Conselhos e variações:
A massa folhada pode ser substituída por massa brisée e a erva-doce por abobrinha ou berinjela; nesse caso, em vez de ferver, você pode grelhar.
Se você não tiver granulado de pistache, que fica realmente muito bom, pode polvilhar a superfície com parmesão.
