Batatas recheadas com atum e azeitonas um delicioso segundo prato fácil e rápido, ótimo tanto quente quanto frio durante os dias quentes de verão. Prepara-se rapidamente e é rico em sabor, bastam poucos ingredientes para prepará-lo. Eu as descobri pela primeira vez em Milão, eu era convidada de Sonia Peronaci na sua Factory para o seu Soniasocialbrunch e entre os convidados estavam os proprietários de um local milanês onde preparam as Baked potato ou jacket potato. As baked potatoes são uma especialidade anglo-saxônica e são batatas assadas no forno a lenha, no micro-ondas ou no churrasco, cavadas e depois recheadas conforme o gosto ou o local onde se está. É um alimento de rua e muitas vezes são servidas em recipientes de papel porta-ovo ou em papel alumínio. Agora vamos ver como fazer as batatas recheadas com atum e azeitonas e se vocês as provarem me avisem. Barbara
Aqui estão outras receitas saborosas que recomendo que vocês experimentem:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as Batatas recheadas com atum e azeitonas
- 4 Batatas
- 80 g Atum em óleo
- 80 g Azeitonas verdes
- Sal
- Pimenta
- 1 colher queijo fresco cremoso
- 100 g queijo derretido
Como preparar as Batatas recheadas com atum e azeitonas
Começamos a preparar as batatas recheadas com atum e azeitonas, lave bem as batatas e não descasque, agora devemos dar uma primeira cozida nas batatas. Elas devem ser assadas no forno a 180º por 40 minutos, mas se você estiver com pressa pode cozinhá-las na panela de pressão, eu as cozinho por 10 minutos, se não usar a panela de pressão, use a panela tradicional e cozinhe por 15 minutos.
Enquanto as batatas cozinham, corte em pequenos pedaços as azeitonas sem caroço e escorra o óleo em excesso do atum. Corte o queijo derretido em pedaços. Coloque em uma tigela o atum, o queijo cremoso, as azeitonas e o queijo em cubos.
Escorra as batatas e com a ajuda de uma colher, cave as batatas, coloque-as em uma assadeira, adicione um pouco de óleo e repita com o recheio de atum. Adicione alguns cubos de queijo e uma azeitona para decorar. Polvilhe com pimenta e adicione um fio de azeite extra virgem.
Ligue o forno estático a 180°C e quando estiver quente, asse. Cozinhe por 10 minutos para gratinar levemente a superfície e derreter o queijo. Sirva as batatas recheadas com atum e azeitonas quentes ou em temperatura ambiente.
Como conservar as Batatas recheadas com atum e azeitonas
Conserve-as na geladeira por 2/3 dias
