Berinjelas na frigideira um acompanhamento simples que você pode servir com qualquer tipo de prato principal. Berinjelas em pedaços na frigideira são ótimas também para preparar bruschettas, torradas para rechear sanduíches de qualquer tipo. Estas são uma espécie de berinjelas à caponata na frigideira, mas não são fritas, portanto, perfeitas para quem está comendo leve ou seguindo uma dieta. Eu para essa receita uso sempre berinjelas redondas mais suculentas e ricas em água, caso contrário, se usar outro tipo e perceber que estão secando muito, adicione um fio de água aos poucos. Agora vamos ver como fazer as berinjelas na frigideira e se experimentar me conte. Barbara
Recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar Berinjelas na frigideira
- 2 Berinjelas
- 1 Salsinha
- 6 folhas Manjericão
- 1 dente alho
- 4 colheres Azeite de oliva extra virgem
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
Como preparar berinjelas na frigideira
Vamos começar a preparar as Berinjelas cozidas na frigideira. Lave as berinjelas, elimine a extremidade do pedúnculo e a parte final, depois corte as berinjelas em fatias e posteriormente em cubos.
Limpe a salsinha, retire as folhas da salsinha e pique-as finamente, limpe também o dente de alho e corte-o ao meio. Despeje em uma frigideira antiaderente 4 colheres de azeite de oliva extra virgem, o dente de alho e deixe apurar por um minuto, depois junte as berinjelas cortadas em pedaços, adicione bastante salsinha, uma pitada de sal, pimenta e misture bem.
Cozinhe por 5 minutos e depois adicione as folhas de manjericão inteiras e continue o cozimento por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, pois as berinjelas tendem a grudar no fundo da frigideira se não forem mexidas. Se você perceber que estão muito secas, adicione um pouco de água, tudo varia conforme o tipo de berinjela e a quantidade de água que ela contém.
Agora que as berinjelas cozidas na frigideira estão prontas, ajuste o sal e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Como conservar as berinjelas cozidas na frigideira
As berinjelas cozidas na frigideira podem ser conservadas na geladeira por 2 dias ou você também pode congelá-las por alguns meses.
