Como preparar passo a passo um bolo temático de Labubu feito em casa

• Como disse, para a base do bolo temático de Labubu, utilizei a receita do 7 potes, mas se você preferir pode usar uma base diferente. No entanto, considere que a massa deverá ser dividida entre uma forma redonda de 18 cm de diâmetro e uma forma de bolo inglês 10×20; no total, portanto, considere as doses para um bolo de 22 cm de diâmetro. Quebre os ovos em uma tigela ou na tigela da planetária e adicione uma pitada de sal e o açúcar (1). Bata-os com as batedeiras elétricas por cerca de 5 minutos, até obter um composto fofo e espumoso (2). Em seguida, adicione o óleo em fio, enquanto continua a bater com as batedeiras elétricas (3).

  

• Quando tiver incorporado o óleo, adicione o iogurte (4) e continue a misturar até que esteja bem incorporado à massa. Em seguida, peneire na tigela a farinha junto com a fécula, o fermento e a vanilina (5). Continue a trabalhar a massa com as batedeiras para incorporar a farinha. Você deve obter um composto liso, fluido e homogêneo (6).

  

• Forre com papel manteiga uma forma redonda de 18 cm de diâmetro e uma forma de bolo inglês 10×20 (se você usar a descartável, não é necessário forrá-la, pois pode cortá-la para extrair o bolo). Despeje 1/3 da massa na forma de bolo inglês e o restante na forma redonda (7), nivelando bem com uma espátula. Asse-os juntos no forno já quente a 180º (estático) por 40 minutos, fazendo sempre o teste do palito antes de retirá-los do forno. Quando ambos os bolos estiverem perfeitamente assados, retire-os do forno e deixe esfriarem completamente antes de desenformar (8). Para praticidade, você pode preparar essas bases até mesmo no dia anterior.

  

• Prepare a cobertura de mascarpone seguindo o procedimento indicado aqui. Por enquanto, deixe-a branca (9). Quando as bases estiverem frias, você pode montá-las para dar forma ao rosto do Labubu: retire delicadamente o bolo inglês da forma e corte-o ao meio (10). Com uma faca, corte de cada metade uma orelha, arredondando bem as bordas (11-12).

  

• Abra ao meio cada orelha (13) para poder recheá-la. Abra ao meio também o bolo redondo (14). Coloque todos os elementos do bolo Labubu em uma bandeja retangular que possa acomodar confortavelmente o doce, unindo as orelhas ao rosto (15).

  

• Coloque de lado as metades superiores do rosto e das orelhas. Agora, se quiser, você pode umedecer as bases com uma das muitas caldas alcoólicas ou não alcoólicas que você encontra aqui. Minha filha não gosta, então eu não o fiz. Espalhe nas bases uma camada de Nutella (16). Coloque cerca de um terço da cobertura de mascarpone em um saco de confeitar com bico liso (ou simplesmente corte a ponta de um saco de confeitar descartável) e com movimentos circulares recheie a base redonda (17) e também as orelhas (18).

  

• Cubra com as partes superiores (19) e pressione levemente para compactá-las. Espalhe na superfície e nas bordas do bolo mais um pouco de cobertura de mascarpone, nivelando bem com uma espátula (20). Adicione um pouco de corante rosa ou muito pouco de vermelho à cobertura restante e misture delicadamente com uma espátula até obter um composto homogêneo e de cor rosa claro (21). Coloque na geladeira o bolo e a cobertura pelo tempo necessário para fazer as decorações com pasta de açúcar.

  

• Para fazer rosto, olhos, nariz etc. do seu bolo temático de Labubu, você vai precisar de cerca de 70 g de pasta de açúcar branca. Você pode fazê-la em casa ou comprá-la pronta; eu encontrei uma com a inscrição “sem glúten” no supermercado! Pegue um pedaço e comece a amaciá-lo com as mãos; depois, com um rolo de massa estenda uma camada fina sobre um tapete de silicone ou sobre uma folha de papel manteiga. Se tiver dificuldade porque está grudando, pode usar um pouco de açúcar de confeiteiro. Com uma faca ou com uma tesoura, corte os olhos (22). Para se orientar com forma e tamanho, você pode imprimir um desenho da internet e usá-lo como modelo (23). Forme também 9 triângulos, que serão os dentes (24).

  

• Reamasse os retalhos restantes e colori-los com muito pouco corante em gel laranja (25). Não recomendo espremer diretamente do tubo, pois sai muito: use um palito para “manchar” levemente a pasta de açúcar. Você não deve obter um laranja intenso, mas um tom semelhante ao rosa pele (26). Estenda formando um disco fino e corte um oval, sempre usando o desenho como modelo para se orientar com as dimensões: será o rosto (27).

  

• Reamasse os retalhos, estenda novamente e corte duas formas alongadas que serão o interior das orelhas (28). Pegue um pedaço pequeno de pasta de açúcar branca e colori-lo com um pouco de corante fúcsia ou com muito pouco corante vermelho (29). Amasse com as mãos até obter uma cor rosa brilhante (30).

  

• Estenda em um disco fino e corte um pequeno oval (será o nariz) e dois pedaços alongados pequenos, que serão os detalhes das orelhas (31). Por fim, com pequenos pedaços de pasta de açúcar branca, forme os brilhos das pupilas (32). Neste ponto, eu recomendo montar o rosto do Labubu separadamente e depois posicioná-lo no bolo: dessa forma, se você cometer algum erro e precisar refazer tudo, não terá estragado o bolo: prepare uma xícara de água e com um pincel ou com a ponta do dedo umedeça levemente a parte de trás dos olhos, então posicione-os no rosto. Faça o mesmo com os dentes, formando uma linha curva (33).

  

• Não exagere ao umedecer a pasta de açúcar; para fazê-la aderir, basta realmente pouquíssima água. Posicione a parte rosa escura das orelhas sobre a mais clara (34). Derreta em banho-maria o chocolate amargo (35). Para traçar as linhas mais finas, utilize uma caneta para decorar doces com o bico bem fino (36) ou um cone feito com papel manteiga.

  

• Com o chocolate amargo derretido, desenhe as pupilas dentro dos olhos e trace também todos os contornos: a boca (37), os contornos dos dentes e do nariz, e também os contornos das orelhas. Posicione dentro das pupilas também os pontinhos brancos que simulam o brilho dos olhos. Deixe o chocolate secar e endurecer bem, depois posicione o rosto e as orelhas no bolo, fazendo-os aderir bem (38). Coloque a cobertura rosa em um saco de confeitar com um bico de estrela não muito largo (39).

  

• Distribua pequenos tufos de cobertura ao longo de toda a borda do rosto, para simular o pelo (40). Continue também na cabeça e nos contornos das orelhas (41), certificando-se de cobrir os contornos da pasta de açúcar. Por fim, cubra também as bordas do bolo, com tufos feitos na vertical, movendo o saco de confeitar de baixo para cima (42).

  

• Seu bolo temático de Labubu feito em casa está pronto! Como todos os bolos desse tipo, se você puder deixá-lo descansar por 3 a 4 horas na geladeira, ficará mais saboroso.