Almôndegas ao molho branco são um prato principal simples e delicioso, que você prepara rapidamente e são perfeitas para qualquer ocasião. As almôndegas ao molho branco cozidas na panela agradam muito também às crianças e são uma alternativa às clássicas almôndegas ao molho de tomate. As almôndegas de carne ao molho branco podem ser preparadas com antecedência e depois reaquecidas na hora de servir, então são perfeitas se você tem convidados para o jantar e quer adiantar os preparativos, ou se está pensando no jantar e terá uma tarde super ocupada e quando voltar quer ter a refeição já pronta. As almôndegas de carne têm um recheio cremoso de mussarela, tornando-as ainda mais saborosas e macias, mesmo sendo feitas apenas com carne bovina, sendo assim mais magras e leves do que as de carne suína ou mista. Recomendo dar uma olhada na minha coleção de RECEITAS DE ALMÔNDEGAS para todas as ocasiões, tenho certeza que você encontrará outras receitas deliciosas para experimentar. Agora vamos ver como preparar as almôndegas ao molho branco e se você experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar as Almôndegas ao molho branco

600 g Carne bovina moída
100 g mussarela para pizza
1 ovo
q.b. Salsinha
q.b. Sal
1 batata
1 colher de sopa Pão ralado
q.b. farinha de trigo
q.b. Azeite de oliva extra virgem
1 ramo Alecrim
1 dente alho
100 ml Vinho branco
100 ml caldo de legumes

Ferramentas

Picador de salsa

Como fazer almôndegas ao molho branco

Começamos a preparar as Almôndegas ao molho branco, corte a mussarela para pizza em cubos e cozinhe uma batata.
Coloque em uma tigela, a carne moída e amasse levemente com um garfo e adicione o ovo,
uma pitada de sal,
salsinha picada,
misture bem todos os ingredientes e adicione a batata cozida amassada
e uma colher de pão ralado, incorpore bem até obter uma mistura homogênea.
Com as mãos, pegue um pouco de carne, achate e coloque no centro um cubo de mussarela, forme a almôndega do tamanho aproximado de um damasco, continue assim até terminar a carne moída,
role-as na farinha.
Despeje em uma panela o azeite de oliva extra virgem, o dente de alho e o alecrim, deixe refogar por alguns minutos e
e adicione as almôndegas, vire-as com frequência para dourar e formar uma crosta dourada,
quando estiverem douradas, adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar completamente,
quando o álcool tiver evaporado, adicione o caldo de legumes e cozinhe com a tampa por 15/20 minutos, o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das almôndegas.
Quando as Almôndegas ao molho branco estiverem cozidas, sirva-as bem quentes acompanhadas com o molho do cozimento.