Massa de torta sem ovos é perfeita para fazer biscoitos crocantes que você também pode rechear, e também pode ser usada para tortas. A massa com ricota é muito saborosa e macia, fácil de modelar e adaptar à forma. Eu sempre a uso para preparar os BISCOITOS MACIOS RECHEADOS, que são biscoitos crocantes da tradição veneziana. No blog, você encontra vários tipos de massa, adequados para diferentes preparações e usos, recomendo que veja para poder experimentá-los e criar muitos doces ou biscoitos. Agora vamos ver como fazer a massa sem ovos e se você tentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 750 g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Massa de torta sem ovos
- 250 g Ricota
- 125 g Manteiga
- 250 g Farinha
- 1 pitada Sal
- 1 pacotinho fermento em pó para doces (ou creme tártaro com uma pitada de bicarbonato)
Como preparar a Massa de torta sem ovos
Vamos preparar a Massa de torta sem ovos, retire a manteiga com antecedência pois ela deve estar macia e em temperatura ambiente ao usá-la, e corte em pedaços pequenos. Coloque a ricota em uma tigela e a manteiga cortada em cubos. Com um garfo, amasse a manteiga e misture com a ricota para obter um creme macio e homogêneo,
Adicione a farinha peneirada, uma pitada de sal e o fermento em pó ou o creme de tártaro com uma pitada de bicarbonato. Misture tudo bem, primeiro com o garfo e depois continue misturando com as mãos, compacte tudo bem e forme uma bola.
Envolva a massa de torta sem ovos em filme plástico e deixe descansar por pelo menos meia hora na geladeira antes de usá-la para biscoitos ou para fazer uma torta.
Como conservar a Massa de torta sem ovos
Conserve na geladeira envolto em filme plástico por 2 dias ou no congelador por alguns meses.
