Bolo vegano de cenoura e amêndoas, muito leve e delicioso, ótimo para o lanche da manhã ou como lanche durante o dia. A quantidade é para uma forma de 24/26 cm, ajuste-se com as doses de acordo com sua forma. Recomendo que você veja outras receitas de bolos veganos onde encontrará outras ideias deliciosas, e também recomendo que você veja CENOURAS: propriedades, benefícios, valores nutricionais e receitas . Agora vamos ver como fazer o bolo vegano de cenoura e amêndoas e se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g Cenouras
- 250 g Farinha
- 100 Amêndoas
- 150 g Açúcar mascavo
- 200 ml Leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 50 ml Óleo de girassol
- 1 pacote Cremor tártaro (Com uma pitada de bicarbonato)
- Açúcar de confeiteiro (vegano)
Preparo
Vamos começar a preparar o bolo vegano de cenoura e amêndoas, limpe as cenouras e rale-as finamente, o ideal após ralá-las é passá-las no liquidificador para deixá-las pequenas.
Triture e faça farinha as amêndoas junto com o açúcar mascavo. Despeje em uma tigela a farinha peneirada, o cremor tártaro misturado com o bicarbonato e as amêndoas trituradas juntamente com o açúcar, misture tudo e adicione o óleo e o leite, por último, adicione as cenouras raladas e mexa novamente tudo.
Unte com óleo a forma e enfarinhe-a, eliminando o excesso, despeje a mistura na forma e nivele. Preaqueça o forno estático a 180º e insira o bolo quando estiver quente, deixe assar por 40 minutos.
Verifique a cozedura com o palito e se estiver seco, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma, caso contrário continue assando, o tempo de cozedura varia conforme o tipo de forno. Quando o bolo vegano de cenoura e amêndoas esfriar, retire-o da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Como conservar o bolo de cenoura e amêndoas
Como conservar o bolo de cenoura e amêndoas
Mantenha-o em temperatura ambiente dentro de uma boleira para que não seque.
