Carbonara de abobrinha é um prato muito saboroso e fácil de fazer, não contém gorduras animais e é sem lactose, portanto indicado para vegetarianos e intolerantes à lactose. A carbonara com abobrinhas é absolutamente para experimentar se você também ama abobrinhas e talvez esteja com pressa e queira tentar um prato principal rápido. As abobrinhas nesta época do ano são as estrelas, são boas, saborosas e fazem muito bem, então não lhe resta mais nada que experimentá-la. Eu recomendo também ver a Pasta com abobrinhas e bacon, outras receitas com abobrinhas e outras variações de carbonara. Agora vamos ver como fazer a carbonara de abobrinha e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas com abobrinha que eu recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a Carbonara de abobrinha
- 320 g Massa
- 2 gemas
- 2 Abobrinhas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- Sálvia
- Alecrim
- Hortelã
- Tomilho
Como preparar a carbonara de abobrinha
Vamos proceder com a preparação da carbonara de abobrinha, lave as abobrinhas, elimine a parte superior onde estava o talo e a pontinha final. Com a ajuda de um cortador ou fatiador, corte as abobrinhas de modo a obter rodelas finas.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pique finamente as ervas aromáticas que você tiver à disposição, sálvia, hortelã, tomilho, cebolinha etc… quanto mais, mais ricas de sabor ficarão as abobrinhas.
Na assadeira do forno coloque uma folha de papel manteiga e derrame 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, distribua as abobrinhas, ajuste o sal e a pimenta e adicione o picado de ervas aromáticas e derrame um fio de azeite extra virgem, coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar por 20 minutos a 180°C.
Leve uma panela de água levemente salgada para ferver, quando ferver adicione a massa que você escolheu e cozinhe-a de acordo com o tempo indicado na embalagem, quando escorrer a massa, reserve um copo da água de cozimento que servirá para misturá-la depois.
Em uma tigela, coloque as gemas e com a ajuda de um garfo, bata-as levemente, ajuste o sal e adicione bastante pimenta. Se quiser, pode adicionar queijo ralado.
Quando as abobrinhas estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, coloque-as em uma frigideira, adicione a massa previamente cozida e adicione também o azeite de cozimento das abobrinhas que ficou no papel manteiga.
Se a massa não estiver quente, aqueça levemente a frigideira e adicione as gemas previamente batidas, misture bem para que se incorporem.
Adicione um par de colheres de sopa da água de cozimento da massa e misture. Sirva a carbonara de abobrinha com bastante pimenta.
Como conservar a carbonara de abobrinha
Recomendo consumi-la no mesmo dia
