Creme de couve-flor e radicchio trevisano é um prato principal de sabor intenso e muito, muito bom, rico em propriedades benéficas da couve-flor e do radicchio, um remédio nos dias de inverno. Muito fácil e rápido de preparar, ideal se você está com pressa, você pode prepará-lo também no dia anterior e aquecê-lo no último momento. Recomendo dar uma olhada em outras receitas com radicchio e outras receitas com couve-flor, você encontrará outras ideias saborosas para experimentar. Agora vamos ver como fazer o Creme de couve-flor e radicchio trevisano e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar o Creme de couve-flor e radicchio trevisano
- 1 Couve-flor
- 2 radicchio de Treviso
- 1 raminho Alecrim
- 4 Batatas (médias)
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal
- Pimenta
- 1 l caldo de legumes ou de cubo
Como preparar o Creme de couve-flor e radicchio trevisano
Começamos a preparar o Creme de couve-flor e radicchio trevisano. Lave a couve-flor, elimine as folhas externas, reduza-a a floretes descartando a parte central mais dura.
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Lave o radicchio de Treviso, elimine as folhas externas feias e elimine o talo final, corte o radicchio em tiras, reservando uma porção que usaremos para adicionar ao prato final.
Prepare o caldo de legumes ou de cubo. Se você deseja experimentar meu caldo vegetal granulado, a receita está AQUI. Despeje em uma panela 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, o raminho de alecrim e deixe aquecer por alguns minutos, acrescente as batatas em cubos, a couve-flor em floretes e o radicchio em tiras, adicione sal, pimenta e cerca de 500 ml de caldo.
Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio. Verifique o cozimento e adicione, se necessário, uma concha de caldo. Elimine o raminho central de alecrim. Com um liquidificador de imersão, bata até obter um creme e se estiver muito denso, adicione mais caldo. Ajuste o sal e sirva bem quente com uma pitada de folhas de radicchio. Se você gostar, pode adicionar à Creme de couve-flor e radicchio trevisano croutons de pão.
Como conservar o Creme de couve-flor e radicchio trevisano
O Creme de couve-flor e radicchio trevisano pode ser conservado na geladeira por 2/3 dias ou congelado por alguns meses
