Os tradicionais doces de Natal – panetone, pandoro, pampepato, torrone, tronco de Natal – não podem faltar em nossa mesa, mas geralmente são trabalhosos e não acessíveis para todos. Se você está procurando um bolo fácil de Natal que você pode preparar rapidamente, o bolo de árvore de Natal rápido é a escolha certa. Uma massa simples, semelhante ao clássico bolo, assada em uma forma de árvore de Natal e decorada com chantili para dar o efeito de neve e confeitos coloridos tipo Smarties para simular bolas coloridas.
Para tornar o bolo de árvore de Natal ainda mais realista, você pode colorir a massa com um pouco de corante verde líquido ou em gel, ou então com pó de chá matcha se não quiser usar corantes; a parte do tronco pode ser coberta com um pouco de Nutella. A massa do bolo de árvore de Natal pode ser feita com a receita que você preferir, até mesmo um simples pão de ló. Eu preferi uma massa mais rica e usei a receita do bolo de leite quente, aromatizando com um pouco de casca de laranja. Se quiser, o bolo de árvore de Natal pode ser recheado com creme de confeiteiro ou geleia antes de decorar. Deixe seus filhos ajudarem a decorar o bolo de árvore de Natal, será um momento divertido para passar juntos durante as férias de Natal!
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes do bolo de árvore de Natal rápido
Para preparar o bolo de árvore de Natal sem glúten, substituí a farinha de trigo 00 pela mesma quantidade de farinha de arroz finíssima. Se você é celíaco, lembre-se que os seguintes ingredientes devem ter na embalagem a indicação “sem glúten”: farinha de arroz, fécula de batata, fermento em pó para bolos, corante alimentício, Nutella, confeitos coloridos de chocolate.
- 3 ovos (médios à temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 120 ml leite
- 170 g farinha de trigo 00
- 30 g fécula de batata
- 60 g manteiga
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1/2 laranja (não tratada, apenas a casca ralada)
- 2 gotas corante alimentício (verde em gel, ou 2 colheres de sopa do líquido)
- 80 g creme de leite fresco líquido (não adoçado)
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa Nutella®
- q.b. confeitos coloridos
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- 1 Panela
- 1 Forma em forma de árvore de Natal 25×32 cm aproximadamente
- 1 Garfo
- 1 Saco de confeitar descartável
- 1 Bico de confeitar estrela
Como preparar o bolo rápido em forma de árvore de Natal
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Para preparar o bolo de árvore de Natal rápido, comece mantendo os ovos em temperatura ambiente por cerca de meia hora. Este detalhe é muito importante, pois os ovos frios de geladeira demoram para bater adequadamente. Quebre-os em uma tigela junto com o açúcar e a casca de laranja ralada (1).
Bata-os com a batedeira elétrica por 6-7 minutos, até a mistura ficar leve e espumosa (2). Enquanto isso, coloque em uma panela o leite e adicione a manteiga, depois leve ao fogo baixo até que a manteiga derreta e tudo esteja quente (3). Atenção: o leite não deve ferver, assim que estiver quente, desligue o fogo.
Na tigela dos ovos, peneire a farinha junto com o fermento (4) e continue misturando com a batedeira para incorporá-los à mistura. Enquanto mistura, despeje o mix de leite e manteiga em fio (5).
Continue misturando e adicione também o corante verde (6). Se estiver usando corantes líquidos, são necessários aproximadamente duas colheres de sopa para obter um verde suave; se usar corantes em gel, serão suficientes algumas gotas. Alternativamente, você pode usar 2 colheres de chá cheias de chá matcha, que atua como um corante natural, dando à massa uma cor verde sálvia.
No final, a massa ficará lisa e bastante líquida (7). Despeje-a na forma em forma de árvore de Natal, tentando distribuí-la bem em todas as partes (8). Se você usar uma forma de papel, ou de silicone, não é necessário untá-la. Se usar uma forma diferente, você precisará untá-la bem e enfarinhar para poder desenformar sem problemas depois.
Asse o bolo em forma de árvore de Natal no forno pré-aquecido a 180° (estático) por 30-35 minutos, fazendo no final do cozimento o teste do palito para garantir que está assado. Retire do forno e deixe esfriar (9).
Quando estiver completamente frio, desenforme delicadamente e coloque em um prato virado, de modo que a parte superior, mais escura, fique voltada para baixo. Com uma faca, remova delicadamente a fina camada superficial para revelar a parte mais verde no centro do doce (10).
O tronco e os ramos podem ser deixados assim como estão, já que serão cobertos (11). Espalhe na parte final do tronco uma camada de Nutella e com os dentes de um garfo, faça pequenas veias para simular a madeira (12).
Bata muito bem o creme de leite com o açúcar e coloque em um saco de confeitar com bico estrela. Seguindo o perfil do bolo de árvore de Natal, faça vários pequenos flocos de creme, simulando neve (13).
No centro do doce, faça outros pequenos montinhos e o mesmo na ponta (14). Coloque os confeitos coloridos em alguns dos flocos de creme, para que fiquem aderidos. Você pode seguir sua criatividade, eu coloquei 3 confeitos amarelos na ponta, para simular a estrela, e outros de cores diferentes nas pontas dos ramos e no centro (15).
Seu bolo em forma de árvore de Natal está pronto, você pode servi-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira. É ótimo para o café da manhã ou lanche.
Conservação
Se você deseja preparar o bolo de árvore de Natal com antecedência, pode assar a base no dia anterior. A decoração com creme pode ser feita algumas horas antes, colocando o doce na geladeira. Eu aconselho que os confeitos coloridos sejam colocados somente no último momento, pois o corante que os cobre tende a se dissolver com a umidade do creme e da geladeira, manchando inevitavelmente a decoração do creme.
Dicas e variações
Se você quiser servi-lo após a refeição, talvez no dia de Natal, este bolo rápido em forma de árvore de Natal pode ser cortado ao meio e recheado como preferir. Aqui algumas ideias: creme de confeiteiro de laranja, ganache de chocolate montada, creme de coco, creme de mascarpone, creme de leite, creme diplomático.
