Os biscoitos de coco com apenas claras são deliciosos pasteizinhos à base de farinha de coco, sem manteiga nem óleo nem outras farinhas, que você pode preparar realmente em 10 minutos e servir com chá ou para o café da manhã. Nada de batedeiras elétricas nem sac à poche: para preparar esses pasteizinhos de coco você só vai precisar de uma tigela, uma colher e uma colherinha!
A receita dos biscoitos de coco com apenas claras é fácil e rápida: misture brevemente farinha de coco, claras de ovo e açúcar, forme bolinhas e dê-lhes uma forma ligeiramente achatada usando o cabo de uma colherinha. 15 minutos no forno e seus biscoitos de coco estão prontos!
Você também pode se interessar por essas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 50,71 (Kcal)
- Instrumentos 7,76 (g) dos quais açúcares 6,97 (g)
- Proteínas 0,87 (g)
- Gordura 2,15 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 10,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 13 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 15 pasteizinhos de coco
Se você é celíaco, verifique que a farinha de coco tenha no rótulo a indicação ‘sem glúten’.
- 90 g claras de ovo (aproximadamente 3 claras)
- 100 g açúcar
- 50 farinha de coco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher de madeira
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Colherinha
Como preparar os biscoitos de coco com apenas claras
For the English version of this recipe click here!
Para preparar os biscoitos de coco com apenas claras você vai precisar da farinha de coco, não confundir com coco ralado: a primeira tem uma textura mais fina, enquanto o segundo é coco ralado. Se você não encontrar a farinha de coco, mas apenas o coco ralado, pode processá-lo em um mixer até obter uma textura farinácea.
Coloque a farinha de coco em uma tigela e adicione o açúcar e as claras de ovo (1). Comece a misturar tudo com uma colher de madeira (2). No início, a mistura será um pouco difícil de incorporar, mas com um pouco de energia, em poucos minutos você obterá uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa, que pode ser trabalhada com as mãos (3).
Pegue uma assadeira e forre com papel manteiga. Com a massa, forme 15 bolinhas do tamanho aproximado de uma noz e coloque-as sobre o papel manteiga (4).
Pegue uma colherinha e, com o cabo, pressione ligeiramente as bordas de cada bolinha (5), formando 3 pequenos sulcos (6). Se preferir, pode pular esta etapa e apenas achatar ligeiramente as bolinhas para formar semiesferas.
Asse os biscoitos de coco com apenas claras no forno pré-aquecido a 180º ventilado por cerca de 15 minutos. Os biscoitos devem dourar apenas na superfície e formar uma leve crosta (7). Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de soltar da assadeira.
Sirva os pasteizinhos de coco como uma pequena sobremesa para acompanhar o café ou o chá da tarde.
Como conservar os biscoitos de coco
Os biscoitos de coco com apenas claras se conservam em uma lata por até uma semana.
