O macarrão frio com melão e feta é um primeiro prato de verão com um sabor muito particular, uma receita rápida que não requer outra cocção além do cozimento do macarrão. O macarrão frio com melão e feta combina dois sabores muito distantes entre si: o melão, com sua doçura e maciez, e o feta, com sua nota decididamente salgada e ligeiramente ácida, que se equilibram perfeitamente e tornam esta salada de macarrão saborosa e especial. O macarrão frio com melão e feta é finalizado com a adição de um pouco de pimenta moída na hora, que dá ao prato o impulso certo, e algumas folhas de hortelã, para realçar sua frescura.
Quando, folheando uma antiga edição de uma revista de culinária, vi a receita desta salada de macarrão com melão e feta, fiquei imediatamente impressionada tanto pela combinação peculiar, que só de pensar me parecia acertada, quanto pela ideia de frescor que visualmente também me transmitia. O macarrão frio com melão e feta, além de ser muito bom, é também um prato alegre e colorido que fará bonito na sua mesa de verão!
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 345,54 (Kcal)
- Instrumentos 35,80 (g) dos quais açúcares 7,29 (g)
- Proteínas 11,11 (g)
- Gordura 18,10 (g) dos quais saturados 6,42 (g)dos quais insaturados 2,40 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sódio 734,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o macarrão frio com melão e feta
- 360 g macarrão (eu usei gravatas borboleta sem glúten)
- 350 melão (descasque e retire as sementes)
- 150 g feta
- Algumas folhas hortelã
- 4 colheres de sopa azeite extravirgem
- q.b. sal grosso
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Saladeira
Como preparar a salada de macarrão com feta e melão
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Como já disse, preparar o macarrão frio com melão e feta é extremamente fácil e rápido e o tempero pode ser preparado no tempo em que o macarrão cozinha. Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra al dente e tempere imediatamente com uma colher de óleo.
Enquanto o macarrão cozinha, descasque o melão, retire as sementes, corte em fatias e pese cerca de 350 g. Corte em cubos pequenos (1). Corte o feta em cubos do mesmo tamanho (2).
Misture os dois ingredientes ao macarrão e tempere com mais 3 colheres de óleo, uma pitada de pimenta e algumas folhas de hortelã (3).
Não adicione mais sal, o feta já é suficientemente salgado. Deixe temperar na geladeira por pelo menos uma hora.
Você pode servir o macarrão frio com melão e feta para um almoço de verão, ou levá-lo ao escritório ou à praia na bolsa térmica!
Conservação
Você pode conservar a salada de macarrão com feta e melão por alguns dias na geladeira.
Dicas e variações
Para esta receita você pode usar qualquer formato de macarrão curto que preferir: eu acho que as gravatas borboleta são perfeitas para saladas de macarrão, mas alternativamente você pode usar fusilli, penne, penne médias ou meias mangas.
Se não gostar do sabor do feta grego, pode substituí-lo por outro queijo, como a mussarela, o primo sale ou a ricota salgada (ou cacio ricota).
