A torta de abóbora e mascarpone é uma torta de massa crocante e irresistível, fácil de fazer.
Uma massa com canela crocante e quebradiça com um recheio cremoso de abóbora e mascarpone aromatizado com canela, em um festival de sabores de outono, perfeita para o lanche ou como sobremesa, mesmo nas ocasiões mais importantes, para um jantar em companhia ou uma festa.
Leia como fazer a torta de abóbora e mascarpone com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a torta de abóbora e mascarpone
- 250 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 120 g açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de chá canela em pó
- 300 g abóbora (limpa e cortada em cubos)
- 250 g mascarpone
- 2 ovos
- 100 g açúcar mascavo
- 1 colher de chá canela em pó
- açúcar de confeiteiro
Preparação da torta de abóbora e mascarpone
Coloque a abóbora em cubos em uma frigideira antiaderente com duas colheres de água.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos.
Retire a tampa, deixe evaporar o líquido, transfira os cubos de abóbora para um mixer e bata.
Deixe esfriar.Enquanto a abóbora cozinha, prepare a base.
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida em pedaços e a canela e amasse até obter uma mistura granulada.
Adicione o ovo e amasse vigorosamente até formar uma massa lisa e homogênea.
Enrole em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.Prepare o recheio. Misture a polpa de abóbora já fria com o mascarpone, os dois ovos, o açúcar e uma colher de chá de canela em pó até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Estenda a base em um círculo adequado para cobrir o fundo e as bordas de uma forma de torta de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.Coloque a base na forma, ajuste as bordas e despeje a mistura de abóbora preparada.
Asse em forno pré-aquecido, a 180° por cerca de 50 minutos, até que o recheio esteja firme.
Deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva sua torta de abóbora e mascarpone.
Notas
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