As batatas à carreteira são um acompanhamento delicioso, fácil de fazer e rico em sabor.
Inspiradas na pasta à carreteira, o famoso prato principal siciliano do início do século 20 criado pelos carretteiros, ou seja, aqueles que transportavam em seus carros as mercadorias de outras pessoas, são feitas, assim como a pasta, com ingredientes simples, como queijo ralado e pão ralado. O procedimento para prepará-las também é simples, com cozimento na frigideira, e o sabor é intenso e envolvente, para um acompanhamento perfeito para pratos de todos os tipos, de carne ou peixe.
Leia como fazer as batatas à carreteira com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 700 g batatas
- 30 g pão ralado
- 30 g pecorino (ralado)
- 30 g grana (ralado)
- 1 dente alho
- 30 ml vinagre de vinho branco (ou vinagre de maçã)
- salsa
- azeite virgem extra
- sal
Preparação das batatas à carreteira
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Escalde-as por alguns minutos em água fervente salgada e escorra bem.
Esmague o alho.Em uma frigideira antiaderente, torre o pão ralado.
Em uma frigideira ampla, aqueça um fio de azeite virgem extra e doure o dente de alho esmagado.
Retire o alho e adicione as batatas.Misture para dourá-las de todos os lados.
Regue com o vinagre, depois desligue o fogo e adicione os queijos ralados, um pouco de salsa picada e o pão ralado torrado.
Misture bem, ajuste o sal e sirva suas batatas à carreteira.
Notas
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