Precisando de um menu rápido e ao mesmo tempo saboroso e gostoso? Esses Enroladinhos de carne ao molho de linguiça são perfeitos para você. Um prato clássico, talvez um pouco siciliano, mas que eu cozinho frequentemente. Como eu digo, um prato esperto porque em um só prato temos o molho para um primeiro prato e um segundo de carne… só falta o acompanhamento. O recheio dos enroladinhos é muito saboroso, toucinho, presunto cozido, fontina, uvas-passas e pinhões tornam esta carne deliciosíssima e macia. Prepare a receita seguindo o procedimento.
Outras receitas de enroladinhos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 4 bifes de carne bovina
- 1 dente alho
- 4 fatias presunto cozido
- 30 g uvas-passas
- 4 fatias queijo fontina
- 30 g pinhões
- 4 fatias toucinho
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- 100 ml vinho tinto
- 300 g passata de tomate
- 400 g água (quente)
- 200 g linguiça
- 20 ml azeite extra virgem
- 5 g sal fino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedor de carne
- Tábua de corte
- Panela cm.24
- Tampa cm.24
Passos
Com o batedor de carne, bata os bifes para achatá-los. Alinhe-os na tábua de corte, esfregue-os com o dente de alho e salgue-os. Coloque sobre cada um uma fatia de toucinho, uma de presunto cozido, a fontina, as uvas-passas e os pinhões. Enrole os bifes e fixe os enroladinhos com barbante de cozinha ou um palito. Em uma caçarola com azeite, refogue a cebola, a cenoura e o aipo picados.
Adicione a linguiça esfarelada, os enroladinhos e deixe dourar em fogo alto. Despeje o vinho tinto, salgue e acrescente a passata de tomate diluída com a água quente. Coloque a tampa e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 em fogo baixo. Com o molho, você poderá temperar uma gostosa massa tipo penne rigate, conchas ou outro formato que segure bem o molho. E os Enroladinhos de carne ao molho de linguiça? Retire o barbante ou os palitos antes de servi-los.
Conservação
Os Enroladinhos de carne ao molho de linguiça, uma vez frios, devem ser conservados na geladeira cobertos com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a melhor carne para preparar enroladinhos?
Para os enroladinhos, carne bovina ou vitela são adequadas
