A sopa de abóbora e batatas é um delicioso primeiro prato ou prato único quente e reconfortante, muito fácil de preparar.
Com a chegada do outono e dos primeiros dias frescos e chuvosos, cresce o desejo de se deliciar com um prato quente e reconfortante. Nesses momentos, uma sopa fumegante é a escolha perfeita: aquece, revigora e proporciona uma boa dose de energia e nutrientes. Ingredientes simples e muito sabor para esta sopa à base de abóbora, perfeita para os dias mais frios e para toda a família.
Veja como fazer a sopa de abóbora e batatas com a receita fácil que está logo abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 800 g abóbora
- 800 g batatas
- 1 cebola roxa
- 40 g manteiga
- salsinha
- caldo de legumes
- azeite extra virgem
- sal
Preparo da sopa de abóbora e batatas
Limpe a abóbora removendo a casca, sementes e filamentos, e corte-a em cubos.
Descasque as batatas e corte-as em cubos do mesmo tamanho que os da abóbora.
Fatie finamente a cebola roxa.Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola roxa e deixe murchar.
Adicione os cubos de abóbora e batatas e misture para pegar o sabor, depois cubra tudo com caldo de legumes.Cozinhe por vinte minutos, mexendo de vez em quando.
No final do cozimento, ajuste o sal e sirva sua sopa de abóbora e batatas decorando com um pouco de salsinha picada e um fio de azeite extra virgem.
Notas
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