A sopa leve de cevada é um prato principal quente e reconfortante, muito fácil de preparar.
É uma sopa rústica com legumes, leve, mas satisfatória, com um preparo muito simples, sem refogado, e é perfeita nos dias mais frios, no almoço ou jantar, para toda a família.
Leia como fazer a sopa leve de cevada com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g cevada perlada
- 100 g ervilhas
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- Meia cebola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo da sopa leve de cevada
Limpe a cebola e pique-a.
Lave a abobrinha, corte as pontas e corte em cubos.
Descasque a cenoura e também corte-a em pedacinhos.Encha uma panela com água, coloque no fogo e leve à fervura.
Adicione a cebola, as ervilhas, a cenoura e a abobrinha em pedaços e deixe cozinhar por cinco minutos.
Tempere com sal e acrescente a cevada após enxaguá-la em água corrente fria.Cubra a panela e cozinhe por vinte e cinco minutos.
Verifique o cozimento e, se a cevada ainda estiver muito al dente, prolongue um pouco mais, caso contrário desligue e sirva imediatamente, bem quente, sua sopa leve de cevada, completando a gosto com um fio de azeite de oliva extra virgem cru.
Notas
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