A pizza crocante é uma pizza da tradição romana deliciosa e muito fácil de fazer.
Trata-se de uma pizza muito fina, quente e crocante, feita com poucos ingredientes simples, quase sempre presentes na despensa, com uma massa fácil de fazer apenas com tigela e colher, perfeita para substituir o pão ou para comer em pedaços como acompanhamento para o aperitivo, ou para um lanche salgado rápido ou para o brunch.
Veja como fazer a pizza crocante com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 0
- 250 ml água (morna)
- 1 colher de chá açúcar
- 4 g fermento biológico seco
- azeite extra virgem
- sal
Preparo da pizza crocante
Coloque a farinha em uma tigela e misture com o fermento e o açúcar.
Faça um buraco no meio e adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher, até incorporar toda a água e obter uma massa homogênea.Adicione uma colher de chá rasa de sal e misture novamente até a massa ficar elástica, mesmo que um pouco pegajosa.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por algumas horas.Após esse tempo, despeje metade da massa de cada vez em duas assadeiras forradas com papel manteiga.
Com a ponta dos dedos bem untadas, comece a espalhar a massa do centro para as bordas delicadamente, sem furá-la, até formar uma camada muito fina.Unte a superfície das pizzas e polvilhe com um pouco de sal grosso.
Asse cada pizza crocante em forno ventilado já aquecido a 200° por cerca de quinze minutos, até dourar.
Retire do forno e sirva.
Notas
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