O bolo derramado de maçã e geleia é um delicioso bolo de despensa já recheado durante o cozimento e fácil de preparar.
A peculiaridade do bolo derramado é a dupla cocção, que consiste em assar metade da massa primeiro, rechear o bolo e cobri-lo com o restante da massa para uma segunda fase de cozimento, a última, com o resultado que o recheio não desce para o fundo, mas permanece exatamente no meio do bolo e sem medo de que o breve tempo de cozimento inicial resulte no afundamento do bolo pronto.
O bolo derramado de geleia e maçã é recheado com uma deliciosa geleia de damasco e muitas maçãs e decorado com outras fatias de maçã, resultando em um bolo irresistível e perfeito para o café da manhã, lanche, mas também como sobremesa.
Leia como fazer o bolo derramado de maçã e geleia com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g açúcar refinado
- 60 ml óleo vegetal
- 250 ml leite
- 200 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolo
- 500 g maçãs
- 220 g geleia de damasco
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- canela em pó
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparo do bolo derramado de maçã e geleia
Pré-aqueça o forno a 180º em modo estático.
Forre uma assadeira de 24 cm de diâmetro com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar refinado usando uma batedeira elétrica até obter um creme claro.
Adicione o óleo vegetal em fio, sem parar de bater, e o leite.
Junte a farinha e o fermento, misturando ainda com a batedeira até obter uma mistura homogênea.Despeje metade da mistura preparada na forma e coloque para assar a 180º por quinze minutos.
Enquanto isso, lave as maçãs e descasque e corte metade delas em cubos, e a outra metade em fatias sem descascar.
Após os quinze minutos de cozimento, retire a forma do forno e despeje a geleia sobre a superfície do bolo, nivelando com as costas de uma colher.Espalhe os cubos de maçã sobre a geleia e despeje por cima a outra metade da mistura do bolo.
Distribua as fatias de maçã na superfície da mistura em forma de círculo e polvilhe com açúcar mascavo e um pouco de canela em pó.
Leve de volta ao forno, ainda a 180º, por trinta e cinco minutos, fazendo o teste do palito no final do cozimento para verificar: o palito deve sair seco ao ser inserido no bolo.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e transfira seu bolo derramado de maçã e geleia para um prato ou bandeja de servir.
Decore a gosto com açúcar de confeiteiro e sirva.
Notas
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