A cheesecake de framboesa é uma deliciosa torta fria sem gelatina ou cola de peixe, simples de preparar e irresistível.
Uma torta fresca perfeita para a estação mais quente, com uma base de biscoitos, um delicioso creme de mascarpone e chantilly e uma cobertura irresistível de framboesas, perfeita como sobremesa, para um dia de festa ou para uma ocasião especial.
Leia como fazer a cheesecake de framboesa com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a cheesecake de framboesa
- 200 g biscoitos (tipo digestive)
- 100 g manteiga
- 250 g mascarpone
- 250 ml chantilly
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 280 g framboesas
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 15 g amido de milho
- 150 ml água
- framboesas
- folhas hortelã
Preparação da cheesecake de framboesa
Prepare a base triturando no mixer os biscoitos com a manteiga amolecida cortada em pedaços.
Forre com papel manteiga uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro, despeje o composto de biscoitos preparado e nivele com as costas de uma colher, pressionando e nivelando até cobrir todo o fundo com uma camada compacta.
Coloque a forma na geladeira por meia hora.Em uma tigela grande coloque o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e comece a bater com a batedeira elétrica adicionando o chantilly ainda líquido, mas bem frio da geladeira.
Quando obtiver um creme denso e homogêneo, despeje sobre a base de biscoitos, compactando e nivelando, e volte a colocar a forma na geladeira.Prepare a cobertura.
Coloque as framboesas em uma panela com o açúcar de confeiteiro e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo.
Coe o composto obtido, para eliminar as sementes.
Dissolva o amido de milho na água e adicione ao composto de framboesas. Mexa e deixe esfriar.Despeje então sobre o creme e deixe a sua cheesecake de framboesa descansar na geladeira por três horas.
Antes de servir, decore com algumas framboesas e folhas de hortelã.
Notas
Se você quer ficar sempre atualizado com todas as minhas receitas, sem perder nem uma, siga-me também na minha página no Facebook que você encontra diretamente clicando AQUI.
