A pasta alla picchio pacchio é um prato principal siciliano saboroso de origens camponesas, fácil e rápido de fazer e muito apetitoso.
Ingredientes simples como tomates, alho, manjericão e muito sabor para um prato principal rápido e perfeito para almoço ou jantar, em família ou com amigos. O nome “picchio pacchio” segundo algumas interpretações, derivaria do som do chiado dos tomates no óleo quente, enquanto outros o ligam ao termo dialetal siciliano “pacchio”, que se refere ao sexo feminino, uma maneira divertida de descrever o prazer gustativo que sente quem come este prato.
Leia como fazer a pasta alla picchio pacchio com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g paccheri
- 600 g tomatinhos
- 3 dentes alho
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da pasta alla picchio pacchio
Lave os tomatinhos e seque-os.
Em uma panela grande ou em um wok, aqueça um fundo de azeite de oliva extra virgem e deixe dourar os dentes de alho esmagados.Adicione os tomatinhos e cozinhe por cerca de um quarto de hora, mexendo de vez em quando, ajustando o sal e esmagando-os delicadamente.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água fervente salgada por alguns minutos a menos do que o tempo de cozimento previsto na embalagem da mesma.Retire-a com uma escumadeira e coloque-a na panela com os tomatinhos.
Misture bem e finalize o cozimento da massa.
Sirva sua pasta alla picchio pacchio com algumas folhas de manjericão rasgadas e, se desejar, um pouco de pecorino ralado.
Notas
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