A sopa fria de batatas é um delicioso prato principal de verão à base de vegetais, fácil de fazer.
Um prato saboroso e fresco, perfeito para um almoço ou jantar leve e nutritivo à base de vegetais para reidratar e recuperar sais e minerais nos dias mais quentes do verão e para manter a forma adquirindo também vitaminas, perfeito para enfrentar o desafio do biquíni.
Leia como fazer a sopa fria de batatas com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 400 g batatas
- 450 g alho-poró
- 150 g cebolas brancas
- 300 ml leite
- 50 g manteiga
- 1 l caldo de legumes
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da sopa fria de batatas
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Triture o alho-poró e as cebolas.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo, depois adicione o alho-poró e as cebolas.Deixe dourar por cerca de dez minutos, depois adicione as batatas, mexa para dar sabor por alguns minutos, adicione o caldo de legumes e, sempre em fogo baixo e cobrindo a panela com uma tampa, deixe cozinhar por meia hora.
Ajuste o sal, bata tudo com um mixer de imersão e adicione o leite, mexendo bem.
Deixe esfriar na geladeira, depois sirva sua sopa fria de batatas decorada com algumas folhas de salsinha e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Notas
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