A sopa fria de cenoura é um prato principal frio saboroso e fácil de preparar.
Saudável e fresca, leve e gostosa, com ingredientes simples e naturais, traz inúmeros benefícios para a saúde. As cenouras contêm betacaroteno e vitamina A, ótimos para a saúde da pele e dos olhos, e antioxidantes que previnem o envelhecimento. Esta sopa é rica em fibras, ajuda a recuperar líquidos nos dias mais quentes, é rica em fibras e vitamina C e é muito fácil de fazer, perfeita para o verão.
Leia como fazer a sopa fria de cenoura com a receita simples e fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 500 g cenouras
- 400 ml caldo de legumes
- 1 alho-poró
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da sopa fria de cenoura
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Triture o alho-poró.
Aqueça algumas colheres de azeite em uma panela e deixe o alho-poró fritar.Adicione as cenouras, deixe apurar por alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, depois adicione o caldo de legumes e aumente o fogo.
Deixe ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por meia hora.Ajuste o sal e bata tudo com um mixer de mão.
Deixe descansar na geladeira por uma hora e depois sirva sua sopa fria de cenoura completando, se desejar, com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Notas
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