A creme fria de abobrinha é um delicioso primeiro prato vegetariano à base de legumes, fresco e fácil de preparar.
Cremoso, denso e encorpado, é um prato simples, saudável e genuíno, perfeito para enfrentar a prova do biquíni e se encher de vitaminas, fibras e sais minerais com baixo aporte calórico! Preparado com poucos, simples ingredientes e um procedimento facílimo é uma refeição perfeita até mesmo para levar para o almoço no escritório ou na praia.
Leia como fazer a creme fria de abobrinha com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g abobrinhas
- 150 g batatas
- 500 ml água
- Meio alho-poró
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação do creme frio de abobrinha
Lave as abobrinhas, corte as pontas e corte-as em rodelas.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Fatie finamente o alho-poró.Aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem em uma panela, depois doure o alho-poró.
Adicione os legumes, deixe ganhar sabor por alguns minutos, depois acrescente algumas folhas de manjericão picadas e a água.
Cozinhe por meia hora em fogo médio, cobrindo a panela com uma tampa, mas deixando uma pequena parte descoberta, e mexendo de vez em quando.Ajuste o sal e bata tudo com um mixer até obter um creme homogêneo e aveludado.
Deixe esfriar completamente, depois sirva seu creme frio de abobrinha finalizando a gosto com um fio de azeite de oliva extra virgem e algumas folhas de manjericão.
Notas
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