As berinjelas recheadas na fritadeira a ar são um segundo prato delicioso, leve, fácil e rápido de preparar.
A fritura a ar é um método de cozimento saudável, com pouco óleo e muito sabor e mais rápido. Com poucos e simples ingredientes, permite ter berinjelas recheadas saborosas e perfeitas para qualquer ocasião.
Leia como fazer berinjelas recheadas na fritadeira a ar com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 berinjela
- 100 g passata de tomate
- 70 g muçarela
- 70 g presunto cozido
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação das berinjelas recheadas na fritadeira a ar
Lave a berinjela e seque-a.
Corte o pedúnculo e divida-a ao meio no sentido do comprimento.
Faça cortes oblíquos na polpa com uma faca formando uma grade.
Passe azeite na superfície da polpa garantindo que este penetre nos cortes, depois coloque as duas metades na fritadeira a ar e cozinhe a 180° por quinze minutos.Deixe esfriar um pouco, depois com uma colher ou um boleador, retire a polpa criando duas barquinhas de berinjela.
Recolha a polpa em uma tigela e amasse com um garfo.
Adicione a passata de tomate, deixando algumas colheres de lado para a decoração final.
Pique o presunto cozido e adicione à polpa junto com uma pitada de sal e depois misture bem.
Corte a muçarela em pedaços.Recheie as barquinhas com a polpa temperada, distribua a muçarela sobre a superfície das berinjelas e complete com a passata de tomate reservada.
Coloque as barquinhas de volta na fritadeira a ar e cozinhe por mais cinco minutos, ainda a 180°, para derreter a muçarela.
Sirva imediatamente suas berinjelas recheadas na fritadeira a ar.
Notas
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