A sopa fria de tomate é um prato principal de verão saboroso, leve e fácil de preparar.
Um prato à base de vegetais saboroso e digerível, cheio de vitaminas, sais minerais e hidratante, perfeito para saciar-se e preparar-se para o biquíni, adequado para os dias mais quentes e para preparar com antecedência. Não confundir com o gaspacho espanhol, sopa de vegetais onde o tomate é o principal, sem cozimento e rico em aromas, ao contrário desta sopa feita com poucos e simples ingredientes.
Veja como fazer a sopa fria de tomate com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 kg tomates (não muito maduros)
- 1 cebola roxa
- manjericão
- orégano
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação da sopa fria de tomate
Lave os tomates e faça um corte em cruz na parte oposta ao pedúnculo.
Escalde-os por alguns minutos, escorra-os e descasque-os.
Corte-os em pedaços e coloque-os em uma panela.Adicione a cebola picada, duas colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, um ramo de orégano e cerca de dez folhas de manjericão.
Misture e leve ao fogo.
Quando ferver, adicione sal, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por meia hora.Retire o ramo de orégano e bata tudo com um mixer.
Mantenha sua sopa fria de tomate na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir com um fio de azeite e algumas folhas de manjericão.
Notas
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