Os tomatinhos confit na fritadeira a ar são um prato saboroso, fácil e rápido de fazer.
É uma preparação que visa murchar os tomates sem que eles percam o sabor, mas que fiquem caramelizados e suculentos, perfeitos para temperar massas, enriquecer saladas, espalhar em bruschettas e crostinis ou usar como acompanhamento. A preparação clássica ocorre no forno a baixa temperatura por cerca de duas horas, enquanto o cozimento na fritadeira a ar, seguindo atentamente o procedimento abaixo, permite o cozimento em apenas vinte minutos, com uma economia considerável de tempo e energia sem comprometer o sabor irresistível!
Leia como fazer os tomatinhos confit na fritadeira a ar com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g tomatinhos
- orégano
- açúcar mascavo
- 1 colher de chá azeite extra virgem
- sal
Preparação dos tomatinhos confit na fritadeira a ar
Lave bem os tomatinhos e seque-os com um pano limpo.
Corte-os ao meio, coloque-os em uma tigela e tempere-os com o azeite extra virgem, um pouco de orégano, algumas colheres de açúcar mascavo e uma pitada de sal.Misture bem e distribua os tomatinhos no cesto da fritadeira a ar com a parte cortada voltada para cima.
Polvilhe com mais um pouco de açúcar mascavo e cozinhe a 160° por dez minutos, depois aumente a temperatura para 180° e cozinhe por cinco minutos e, por fim, a 200° por mais cinco minutos.
Seus tomatinhos confit na fritadeira a ar estão prontos para serem saboreados.
Notas
Conservam-se bem fechados em um recipiente hermético, na geladeira, por alguns dias.
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