Os pimentões verdes recheados à napolitana são um prato delicioso para saborear como prato único, acompanhamento ou segundo prato, simples e fácil de fazer.
Os pimentões verdes, também chamados de friggitelli, são recheados com uma mistura de ricota, pão dormido e queijo ralado e cozidos na frigideira, com um molho de tomates pelados: um prato com ingredientes simples, mas rico em sabor e que conquista o paladar.
Leia como fazer os pimentões verdes recheados à napolitana com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g pimentões verdes (friggitelli)
- 500 g tomates pelados
- 300 g ricota de ovelha (ou de vaca)
- 300 g pão dormido
- 80 g parmesão (ralado)
- 1 dente alho
- azeite extravirgem
- sal
Preparação dos pimentões verdes recheados à napolitana
Lave os pimentões, corte o pedúnculo e esvazie-os delicadamente para remover todas as sementes. Enxágue-os e seque-os com um pano limpo e reserve.
Remova a crosta e pique o pão dormido em uma tigela, depois molhe-o com água fria e deixe descansar por dez minutos.
Escorra e coloque em uma tigela com a ricota de ovelha, o parmesão ralado e uma pitada de sal e misture bem, até obter uma mistura homogênea e cremosa.Recheie os pimentões com a mistura preparada (você pode usar, por exemplo, uma colher de chá ou colocar a mistura em um saco de confeitar com bico largo).
Em uma frigideira grande, aqueça um fundo de azeite extravirgem e deixe dourar o dente de alho descascado.
Adicione os pimentões, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos, virando os pimentões frequentemente.Adicione os tomates pelados e cozinhe por mais cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando, até que o fundo do cozimento esteja bem espesso.
Ajuste o sal e sirva seus pimentões verdes recheados à napolitana.
Notas
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