A salada de favas e pecorino é um gostoso acompanhamento primaveril, fácil de fazer e muito saboroso.
Favas frescas, típicas da estação primaveril, tenras e doces, na clássica combinação da tradição camponesa com o pecorino, em uma união de sabores rica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.
Leia como fazer a salada de favas e pecorino com a receita simples e fácil que se encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 400 g favas (descascadas)
- 250 g pecorino
- 1 dente alho
- hortelã
- azeite extra virgem
- sal
Preparação da salada de favas e pecorino
Corte o pecorino em lascas.
Descasque as favas e remova também a excrescência que cobre a semente das favas.
Escalde as sementes por quatro minutos em água fervente salgada, escorra e passe-as em água corrente fria para interromper o cozimento.Descasque-as e coloque-as em uma tigela.
Adicione o pecorino em lascas e tempere com o dente de alho picado, azeite extra virgem e um pouco de hortelã picada.Misture delicadamente e ajuste o sal.
Sirva sua salada de favas e pecorino.
Notas
Você pode cozinhar as sementes das favas no dia anterior, descascá-las e guardá-las em um recipiente hermético na geladeira sem temperá-las.
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