Dorayaki de chocolate, se vocês já viram pelo menos uma vez o desenho Doraemon então sem dúvida conhecem os famosos docinhos que Nobita comia, os dorayaki! Na receita original são recheados com um creme chamado anko, tipo um molho à base de feijão azuki (não facilmente encontrado por aqui), eu os recheei com Nutella, mas vocês podem rechear também com geleia! A base dos dorayaki é similar a uma panqueca, mas com uma consistência mais parecida ao pão de ló, esses lanches deliciosos farão a alegria de adultos e crianças e vocês não vão querer largá-los mais!
Outros doces pequenos e deliciosos perfeitos para lanche e café da manhã:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Japonesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 251,01 (Kcal)
- Instrumentos 36,43 (g) dos quais açúcares 17,15 (g)
- Proteínas 4,95 (g)
- Gordura 10,01 (g) dos quais saturados 8,06 (g)dos quais insaturados 1,52 (g)
- Fibras 1,63 (g)
- Sódio 22,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 82 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os dorayaki de chocolate
- 200 g farinha de trigo
- 150 g água (em temperatura ambiente)
- 45 g açúcar
- 1 ovo (tamanho XL)
- 30 g manteiga
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 160 g Nutella®
Utensílios úteis para preparar os dorayaki de chocolate
- Balança de cozinha
- Tigela
- Colher
- Peneira
- Frigideira
- Concha
- Espátula de cozinha
- Prato
- Panela pequena
Preparação dos dorayaki de chocolate
Derreta a manteiga em uma panela antiaderente e deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a manteiga derretida e fria e, com uma colher, mexa até que a mistura fique espumosa.
Adicione a água e misture à mistura de ovos mexendo por alguns minutos.
Peneire juntos a farinha e o fermento e adicione à mistura líquida. Com a colher, misture rapidamente até obter uma massa densa, mas lisa e sem grumos.
Aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente, quando estiver bem quente, despeje meia concha de massa, cozinhe por 2/3 minutos e depois, com uma espátula de cozinha, vire e cozinhe do outro lado por 2 minutos. Depois disso, remova e coloque em um prato para esfriar. Continue assim até terminar a massa (estas quantidades são suficientes para 8 dorayaki).
Uma vez que todos os dorayaki estejam cozidos e bem frios, recheie 4 deles com Nutella (1 colher de sopa cheia cada) e cubra com os 4 dorayaki restantes. Agora só resta servir e saborear esses deliciosos docinhos!
CONSELHOS
Você pode substituir a Nutella pela geleia que preferir ou por um creme de chocolate amargo ou de pistache.
Antes de servir, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
