A creme de confeiteiro com creme de leite é uma deliciosa opção para rechear ou saborear de colher, fácil e rápida de preparar.
Não deve ser confundida com a creme diplomata ou chantilly à italiana, que prevê incorporar o creme de leite batido à creme de confeiteiro, pois nesta receita o creme de leite, sem ser batido, quando ainda está líquido, é usado como ingrediente base para preparar a própria creme de confeiteiro. O resultado é um creme aveludado e muito delicioso, com uma consistência menos aerada que a da diplomata, mas igualmente irresistível e perfeita para saborear como sobremesa de colher ou para rechear doces e tortas.
Leia como fazer a creme de confeiteiro com creme de leite com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 600 gramas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 gemas
- 100 g açúcar
- 30 g farinha de trigo 00
- 250 ml leite
- 250 ml creme de leite (ainda líquido)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Preparo da creme de confeiteiro com creme de leite
Coloque o creme de leite ainda líquido, o leite e a colher de chá de extrato de baunilha em uma panela e aqueça no fogo até quase ferver.
Em outra panela, longe do fogo, misture as gemas com o açúcar com um batedor de mão.Incorpore também a farinha.
Sempre mexendo com o batedor, e ainda longe do fogo, adicione a mistura de leite e creme de leite aos poucos, até obter um composto homogêneo e sem grumos.Leve a panela ao fogo, em chama baixa, e mexa até que a sua creme de confeiteiro com creme de leite engrosse.
Transfira para um recipiente largo e raso, cubra com um filme plástico em contato com a superfície do creme e deixe esfriar completamente antes de saborear ou usar para rechear seus doces.
Notas
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