A sopa de batata, cenoura e alho-poró é um saboroso prato principal quente e reconfortante, muito fácil de preparar.
Uma sopa de apenas vegetais, mas que pode ser enriquecida com massa ou arroz (nesse caso, diminua as quantidades dos vegetais indicados na receita, levando em consideração as porções indicadas na mesma). Perfeita para os dias mais frios, para um jantar em família após um longo dia de trabalho, é preparada rapidamente, com vegetais quase sempre presentes em casa.
Leia como fazer a sopa de batata, cenoura e alho-poró com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 550 g batatas
- 2 cenouras
- 1 alho-poró
- 1 colher extrato duplo de tomate
- caldo de legumes
- azeite extra virgem
- sal
Preparação da sopa de batata, cenoura e alho-poró
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos.
Descasque as cenouras e corte-as em cubos do mesmo tamanho das batatas para garantir um cozimento uniforme.
Limpe o alho-poró e fatie-o finamente.Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite extra virgem e adicione o alho-poró.
Deixe dourar por alguns minutos, depois adicione os cubos de batatas e cenouras.
Misture bem, adicione sal e junte o caldo de legumes quente, em quantidade suficiente para cobrir todos os vegetais.Abaixe o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por quinze minutos.
Adicione então o extrato de tomate, misture bem e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Sirva imediatamente, bem quente, a sua sopa de batata, cenoura e alho-poró, adicionando a gosto um fio de azeite extra virgem ou queijo ralado conforme sua preferência.
Notas
Visite também a coleção Sopa 5 receitas fáceis e saborosas com ideias fáceis de fazer, deliciosas e cheias de sabor: você encontra diretamente clicando AQUI.
Se você quer ficar sempre atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder mais nenhuma, me siga também na minha página no Facebook que você encontra diretamente clicando AQUI.
