Os tomates recheados frios são um prato fácil, rápido, nutritivo e saboroso. Ideal para quando você procura algo fresco e não quer passar horas no fogão.
Na receita de tomates recheados, os tomates frescos agem como uma caixa para um recheio de sabor mediterrâneo composto por atum, ovos, alcaparras, farinha de rosca torrada e maionese, que une todos os ingredientes tornando o recheio de tomates frios cremoso e suculento. Se você quiser preparar uma maionese caseira VEGANA ou com apenas claras de ovo e que não desanda, basta clicar sobre os nomes para encontrar a receita.
Os tomates recheados saborosos são ideais para servir como entrada, mas também como prato único leve para um almoço rápido.
Eu amo particularmente este legume e muitas são as preparações que nunca faltam em minha casa, e se você procura outras ideias para tomates recheados, recomendo tomates à siciliana, os tomates com coração cremoso, os tomates pachino recheados.
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Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação dos tomates frios recheados
- 8 tomates
- 2 ovos cozidos
- 180 g atum ao natural
- 2 colheres alcaparras em conserva
- 3 colheres maionese
- 3 colheres farinha de rosca
- q.b. sal fino
- 8 folhas manjericão
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tigela
Passos para a preparação dos tomates recheados frios
Para preparar os deliciosos tomates recheados frios, lave, corte o topo e esvazie-os delicadamente. Salgue o interior e deixe-os virados para baixo para perder água por 15 minutos.
Torre a farinha de rosca na frigideira com um fio de óleo até dourar.
Em uma tigela, coloque a polpa dos tomates sem sementes e água e corte-a finamente, triture os ovos cozidos com um garfo, esmigalhe o atum ao natural, adicione as alcaparras, a farinha de rosca torrada, o sal fino e a maionese e misture tudo.
Recheie os tomates generosamente e decore cada um com uma folha de manjericão.
E os tomates recheados estão prontos para serem servidos e apreciados!
Conservação
Os tomates recheados frios de verão se conservam por 24 horas cobertos com filme plástico ou em um recipiente hermético. Recomendo mantê-los na parte mais alta da geladeira, assim eles permanecem frescos sem absorver odores fortes.
Não congele: não são adequados para congelamento, pois a polpa do tomate se torna aquosa e a maionese se separa.
Se você quiser prepará-los com antecedência, pode esvaziar os tomates e mantê-los na geladeira já prontos, enquanto o recheio você conserva à parte em uma tigela fechada. Na hora de servir, recheie-os: assim eles permanecerão mais frescos e consistentes.
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#tomates, tomates recheados sem cozimento, tomates recheados frios
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de tomates é melhor usar?
O ideal são tomates firmes e maduros, mas não muito aguados, como os coração de boi ou os ramados
Com o que posso substituir a maionese?
Você pode substituir por iogurte grego para uma versão mais leve, ou por ricota para uma variante mais delicada.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim! Azeitonas pretas em rodelas, anchovas picadas ou um pouco de aipo crocante darão mais personalidade ao prato.
