A torta de Natal com ricota é uma deliciosa torta de massa folhada recheada, saborosa e impressionante.
Rica em frutas cristalizadas, mas com um gosto delicado, é perfeita para a mesa de Festas, como uma alternativa aos clássicos pandoros ou panetones, para surpreender seus convidados e deliciar seus paladares.
Leia como fazer a torta de Natal com ricota com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes para a torta de Natal com ricota
- 180 g farinha 00
- 75 g açúcar
- 60 g manteiga
- 1 ovo
- Meia saquinho fermento em pó para doces (8 g)
- 500 g ricota
- 150 g açúcar
- 60 g amido de milho
- 1 ovo
- 100 g frutas cristalizadas
- 1 colher de chá água de flor de laranjeira
- açúcar de confeiteiro
Preparação da torta de Natal com ricota
Prepare primeiro a base.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Adicione a manteiga amolecida em pedaços e comece a amassar, até obter uma massa esfarelada.
Adicione o ovo e amasse com firmeza, até obter uma massa lisa e homogênea. Forme um bloco, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.Enquanto isso, em outra tigela, prepare o recheio.
Trabalhe a ricota com o açúcar e o amido de milho, mexendo bem, depois adicione o ovo e a água de flor de laranjeira e mexa novamente.
Adicione as frutas cristalizadas, incorpore-as ao creme e reserve.Após o tempo de descanso, retome a base e abra-a formando um disco do tamanho adequado para cobrir o fundo e as bordas de uma forma de 18 cm de diâmetro com aro removível.
Coloque o disco na forma com o fundo forrado de papel manteiga.
Despeje o creme preparado na casca da massa, nivele e asse a torta em forno ventilado já aquecido, a 170° por cinquenta minutos.Retire do forno, deixe esfriar completamente na forma e depois transfira sua torta de Natal com ricota para um prato de servir.
No momento de servir, decore com bastante açúcar de confeiteiro.
Conserve na geladeira por no máximo dois dias.
Notas
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