Os struffoli na fritadeira a ar são uma versão leve e irresistível dos clássicos struffoli.
A cocção a ar, em comparação com a fritura clássica, os torna leves e deliciosos, perfeitos para saborear esse doce típico natalino napolitano sem muita culpa. Além disso, são muito fáceis e muito mais rápidos de preparar do que a versão clássica.
Leia como fazer os struffoli na fritadeira a ar com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 500 g aproximadamente
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 25 g açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres licor de anis (ou licor Strega)
- 20 ml óleo de sementes
- casca de limão (raspas de um limão)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 170 g mel millefiori
- 25 g açúcar
- confeitos mistos
Preparação dos struffoli na fritadeira a ar
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o fermento em pó para doces e misture.
Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o óleo de sementes e o licor.
Misture até obter uma massa firme e homogênea.Abra a massa com um rolo em uma superfície de trabalho até a espessura de cerca de um centímetro.
Corte tiras largas de um centímetro da massa, trabalhe-as com as mãos para formar cilindros e corte-os em pedaços de um centímetro.
Arredonde cada pedaço entre as palmas das mãos para formar bolinhas.Coloque as bolinhas obtidas na cesta da fritadeira a ar coberta com papel manteiga, mantendo-as ligeiramente afastadas, pois crescerão durante a cocção. Com a massa preparada, dependendo do tamanho da sua fritadeira, podem ser necessárias duas ou três etapas de “fornadas”.
Borrife as bolinhas com um pouco de óleo e cozinhe-as a 200° por seis minutos, mexendo a cesta algumas vezes para virá-las e cozinhá-las uniformemente.Ao final da cocção, prepare a cobertura.
Coloque o mel em uma panela grande com o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que esteja bem líquido, depois adicione os struffoli e mexa delicadamente para cobri-los por todos os lados.
Transfira-os para um prato de servir e complete seus struffoli na fritadeira a ar com os confeitos mistos e, se desejado, com frutas cristalizadas.
Notas
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