A sopa de arroz com abóbora e batatas é um saboroso prato principal quente, um delicioso comfort food muito fácil de preparar.
Com poucos e simples ingredientes saudáveis e genuínos, prepara-se em poucos e simples passos e é perfeita para se aquecer nos dias mais frios, ou para se mimar com um jantar quente e saudável.
Leia como fazer a sopa de arroz com abóbora e batatas com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g arroz
- 400 g abóbora (já limpa)
- 350 g batatas
- 1 dente cebola
- caldo de legumes
- queijo parmesão (ralado)
- salsinha
- azeite extra virgem
- sal
Preparo da sopa de arroz com abóbora e batatas
Corte a abóbora em cubos pequenos.
Descasque as batatas e corte-as em cubos do mesmo tamanho dos cubos de abóbora.
Pique a cebola.Em uma panela, aqueça um pouco de azeite extra virgem e refogue a cebola, depois adicione a abóbora e as batatas e deixe dourar por alguns minutos, mexendo sempre.
Cubra tudo com caldo de legumes e deixe cozinhar por dez minutos, depois adicione o arroz e cozinhe até ficar pronto, adicionando mais caldo de legumes quente se necessário.Quando o arroz estiver cozido, adicione um pouco de queijo parmesão ralado e mexa bem.
Ajuste o sal e desligue.
Sirva imediatamente sua sopa de arroz com abóbora e batatas bem quente, adicionando um pouco de salsinha picada e mais queijo ralado a gosto.
Notas
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