O folhado de abóbora e batatas é uma deliciosa torta salgada à base de massa folhada fácil de preparar.
Uma crosta de massa crocante recheada com batatas macias e pedaços de abóbora, com queijo scamorza (ou provolone) derretido, perfumado com alecrim: uma torta salgada de outono perfeita para preparar para o aperitivo, para um jantar com amigos ou em família, ou como entrada para o almoço de domingo.
Leia como fazer o folhado de abóbora e batatas com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (fresca, redonda)
- 350 g abóbora (já limpa)
- 350 g batatas
- 100 g scamorza
- 1 dente cebola
- alecrim
- azeite extravirgem
- sal
Preparação do folhado de abóbora e batatas
Descasque as batatas, corte em cubinhos e coloque-as em uma panela pequena.
Cubra com água fria e coloque no fogo.
Deixe cozinhar por cerca de dez minutos após a fervura, ajustando o sal.Enquanto isso, corte a abóbora em cubinhos.
Pique a cebola e refogue-a em uma frigideira com um fio de azeite extra virgem.
Adicione a abóbora e deixe cozinhar por dez minutos, mexendo sempre.Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as.
Quando a abóbora também estiver cozida, adicione sal e um pouco de alecrim picado e misture, depois junte também as batatas.
Corte a scamorza em cubinhos.
Desenrole a massa folhada e coloque-a em uma forma de torta de 24 cm de diâmetro com todo o papel manteiga que a acompanha.Faça furinhos no fundo com os dentes de um garfo e despeje a mistura de abóbora e batatas, nivelando.
Polvilhe com os cubinhos de scamorza e feche as bordas da massa folhada para dentro.
Cozinhe em forno ventilado já quente, a 200° por meia hora.
Retire do forno e sirva imediatamente seu folhado de abóbora e batatas, bem quente.
Notas
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